Cherry & Dennis Helper Habitat
British Chicken at Mushroom Suet Cobbler
British Chicken and Mushroom Suet Cobbler
Buod ng recipe
Ang malambot na manok at kabute sa magaan na gravy ay bina-bake sa ilalim ng golden na suet cobbler rounds.
01
Mga sangkap
Lahat ng sangkap
- 600 g hita ng manok na walang buto at balat
- 300 g kabute
- 1 piraso sibuyas
- 280 g harinang pangkalahatan
- 100 g kinudkod na beef suet
- 450 ml sabaw ng manok
- 180 ml gatas
- 25 g mantikilya
Pampalasa
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- patag na kawali
- kahoy na kutsara
- malalim na sisidlang panghurno
- hurno
- guwantes na panlaban sa init
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang manok
Hiwain ang manok sa 3 cm at patuyuin.
Hakbang 2
Hiwain ang sibuyas at kabute
Tadtarin ang sibuyas at hiwain nang makapal ang kabute.
Hakbang 3
I-brown ang manok
I-brown ang manok sa mantikilya nang 6 minuto.
Hakbang 4
Palambutin ang gulay
Idagdag ang sibuyas at kabute at lutuin nang 6 minuto.
Hakbang 5
Ihalo ang harina
Ihalo ang 30 g harina at lutuin nang 1 minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang stock
Unti-unting idagdag ang stock at pakuluan nang 10 minuto hanggang lumapot.
Hakbang 7
Ilipat ang filling
Timplahan at ilipat ang filling sa baking dish.
Hakbang 8
Haluin ang cobbler dough
Paghaluin ang natirang harina, suet at gatas bilang malambot na masa.
Hakbang 9
Hugisin ang rounds
Hatiin sa 8 at hubugin bilang makakapal na bilog.
Hakbang 10
Ipatong ang cobbler
Ilagay nang magkahiwalay ang rounds sa filling.
Hakbang 11
I-bake hanggang golden
I-bake sa 200°C nang 25 minuto hanggang golden at 75°C ang manok.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 5 minuto at ihain na may gravy.
Mga karaniwang pagkakamali
- Magiging basa ang ilalim ng cobbler rounds kung malabnaw at malakas pang kumukulo ang palaman.
Mga tip
Palaputin ang gravy hanggang kumapit sa kutsara at lagyan ng pagitan ang rounds para umikot ang mainit na hangin.
