Cherry & Dennis Helper Habitat
Ebi Mayo na Hipon
Japanese Ebi Mayo Prawns
Buod ng recipe
Piniprito nang malutong ang hipong may manipis na gawgaw, pinapalamig saglit at hinahalo sa lemon mayonnaise.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g binalatang hipon na walang ulo
- 60 g gawgaw na mais
- 100 g litsugas
Sangkap sa pagprito
- 0.25 tsp asin
- 600 ml mantika
Sarsang mayonnaise
- 60 g komersiyal na mayonnaise
- 1 tbsp katas ng lemon
- 1 tsp asukal
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- salaan
- pinggang panghain
- mga kutsarang panukat
- refrigerator
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- papel na pamunas sa kusina
- kalderong may takip
- termometro ng pagkain
- sipit ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang litsugas, patuluing mabuti at ilatag sa pinggan
Hugasan ang litsugas, patuluing mabuti at ilatag sa pinggan.
Hakbang 2
Paghaluin ang mayonnaise, lemon at asukal at ilagay sa ref
Paghaluin ang mayonnaise, lemon at asukal at ilagay sa ref.
Hakbang 3
Hiwain nang mababaw ang likod ng hipon at alisin ang bituka
Hiwain nang mababaw ang likod ng hipon at alisin ang bituka.
Hakbang 4
Banlawan ang nalinis na hipon at patuyuing mabuti gamit ang papel
Banlawan ang nalinis na hipon at patuyuing mabuti gamit ang papel.
Hakbang 5
Timplahan ng asin ang hipon at ilagay ang gawgaw sa tuyong pinggan
Timplahan ng asin ang hipon at ilagay ang gawgaw sa tuyong pinggan.
Hakbang 6
Balutin nang manipis ng gawgaw ang bawat hipon at alisin ang sobra
Balutin nang manipis ng gawgaw ang bawat hipon at alisin ang sobra.
Hakbang 7
Lagyan ng mantika hanggang kalahati lamang ang mabigat na kaldero at painitin sa 170 C
Lagyan ng mantika hanggang kalahati lamang ang mabigat na kaldero at painitin sa 170 C.
Hakbang 8
Ilagay nang magkakahiwalay ang kalahating hipon at iprito nang 3–4 minuto, baligtarin sa kalagitnaan
Ilagay nang magkakahiwalay ang kalahating hipon at iprito nang 3–4 minuto, baligtarin sa kalagitnaan.
Hakbang 9
Tiyaking 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na hipon, saka patuluin
Tiyaking 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na hipon, saka patuluin.
Hakbang 10
Ibalik ang init ng mantika, iprito ang natirang hipon sa parehong paraan at palamigin lahat nang 2 minuto
Ibalik ang init ng mantika, iprito ang natirang hipon sa parehong paraan at palamigin lahat nang 2 minuto.
Hakbang 11
Ilagay ang lutong hipon sa malinis na mangkok at marahang haluin sa malamig na sarsa
Ilagay ang lutong hipon sa malinis na mangkok at marahang haluin sa malamig na sarsa.
Hakbang 12
Ilagay sa litsugas at ihain agad habang malutong ang balot
Ilagay sa litsugas at ihain agad habang malutong ang balot.
Mga karaniwang pagkakamali
- Tumitilamsik ang mantika sa basang hipon; hugasan muna ang mangkok ng hilaw bago lagyan ng luto.
Mga tip
Palamigin saglit bago lagyan ng sarsa upang manatiling malutong. May hipon; maaaring may itlog, mustasa at soya ang mayonnaise, kaya basahin ang label.
