Cherry & Dennis Helper Habitat

Thai Omelette na may Alimango

Thai Crab Omelette

Thai Omelette na may Alimango — natapos na ulam

Kabuuang oras: 20 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Maraming laman ng alimango ang nasa makapal na omelette na malutong sa labas at malambot sa gitna.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

6 pieces pasteurized na itlog
220 g lutong laman ng alimango
2 stalks murang sibuyas

Timpla ng itlog

2 tsp patis
1/4 tsp puting paminta

Mantika

450 ml mantika

Thai Omelette na may Alimango — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
wok
sandok
panukat na kutsara
food thermometer

Thai Omelette na may Alimango — mga gamit

03

Mga hakbang

Thai Omelette na may Alimango — Suriin ang laman ng alimango at alisin ang piraso ng shell; tadtarin ang murang sibuyas

Hakbang 1

Suriin ang laman ng alimango at alisin ang piraso ng shell; tadtarin ang murang sibuyas

Suriin ang laman ng alimango at alisin ang piraso ng shell; tadtarin ang murang sibuyas.

Thai Omelette na may Alimango — Batihin ang itlog na may patis at puting paminta nang hindi sobrang mabula

Hakbang 2

Batihin ang itlog na may patis at puting paminta nang hindi sobrang mabula

Batihin ang itlog na may patis at puting paminta nang hindi sobrang mabula.

Thai Omelette na may Alimango — Marahang ihalo ang alimango at murang sibuyas upang manatiling malalaki ang piraso

Hakbang 3

Marahang ihalo ang alimango at murang sibuyas upang manatiling malalaki ang piraso

Marahang ihalo ang alimango at murang sibuyas upang manatiling malalaki ang piraso.

Thai Omelette na may Alimango — Painitin ang mantika sa wok sa katamtamang mataas na init hanggang mga 180°C

Hakbang 4

Painitin ang mantika sa wok sa katamtamang mataas na init hanggang mga 180°C

Painitin ang mantika sa wok sa katamtamang mataas na init hanggang mga 180°C.

Thai Omelette na may Alimango — Ibuhos ang itlog sa gitna mula sa bahagyang taas upang mabilis kumalat ang gilid

Hakbang 5

Ibuhos ang itlog sa gitna mula sa bahagyang taas upang mabilis kumalat ang gilid

Ibuhos ang itlog sa gitna mula sa bahagyang taas upang mabilis kumalat ang gilid.

Thai Omelette na may Alimango — Itupi pabalik sa gitna ang kumakalat na gilid gamit ang sandok

Hakbang 6

Itupi pabalik sa gitna ang kumakalat na gilid gamit ang sandok

Itupi pabalik sa gitna ang kumakalat na gilid gamit ang sandok.

Thai Omelette na may Alimango — Iprito hanggang matingkad na ginto ang ilalim

Hakbang 7

Iprito hanggang matingkad na ginto ang ilalim

Iprito hanggang matingkad na ginto ang ilalim.

Thai Omelette na may Alimango — Maingat na baligtarin at iprito hanggang set ang kabilang panig

Hakbang 8

Maingat na baligtarin at iprito hanggang set ang kabilang panig

Maingat na baligtarin at iprito hanggang set ang kabilang panig.

Thai Omelette na may Alimango — Hinaan sa katamtamang init upang maluto ang makapal na gitna nang hindi nasusunog

Hakbang 9

Hinaan sa katamtamang init upang maluto ang makapal na gitna nang hindi nasusunog

Hinaan sa katamtamang init upang maluto ang makapal na gitna nang hindi nasusunog.

Thai Omelette na may Alimango — Tiyaking umabot sa 71°C ang gitna at walang hilaw na itlog

Hakbang 10

Tiyaking umabot sa 71°C ang gitna at walang hilaw na itlog

Tiyaking umabot sa 71°C ang gitna at walang hilaw na itlog.

Thai Omelette na may Alimango — Hanguin at patuluin nang isang minuto upang manatiling malutong

Hakbang 11

Hanguin at patuluin nang isang minuto upang manatiling malutong

Hanguin at patuluin nang isang minuto upang manatiling malutong.

Thai Omelette na may Alimango — Hiwain upang makita ang alimango at ihain agad

Hakbang 12

Hiwain upang makita ang alimango at ihain agad

Hiwain upang makita ang alimango at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag palitan ng crab stick ang malalaking laman ng alimango o ilagay ang itlog bago uminit ang mantika dahil magiging mamantika at lapad ito.

Mga tip

Patuyuing mabuti ang alimango upang lumutong ang itlog; hindi ito para sa may allergy sa shellfish.