Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya

Name: Japanese Fukagawa Rice na may Tulya
Total time: 33 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g sariwang tulya na naalisan na ng buhangin; 600 g lutong mainit na puting kanin; 80 g Japanese long onion; 15 g luya; 500 ml tubig; 2 tbsp puting miso; 1 tbsp sake; 1 tsp toyo; 0.5 tsp asukal

Japanese Fukagawa Clam Rice

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya — natapos na ulam

Kabuuang oras: 33 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Binubuksan ang sariwang tulya sa sabaw na miso at luya, saka inilalagay ang laman at sabaw sa mainit na kanin.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g sariwang tulya na naalisan na ng buhangin
600 g lutong mainit na puting kanin
80 g Japanese long onion
15 g luya

Sabaw ng tulya na may miso

500 ml tubig
2 tbsp puting miso
1 tbsp sake
1 tsp toyo
0.5 tsp asukal

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok na panghalo
mga kutsarang panukat
tasang panukat
kalderong may takip
sandok sa sabaw
salaan
mga mangkok sa paghahain
sipit sa kusina
sandok ng kanin

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Panatilihing malamig ang tulya; itapon ang basag at hindi nagsasara kapag kinatok

Panatilihing malamig ang tulya; itapon ang basag at hindi nagsasara kapag kinatok.

Hakbang 2

Kuskusin ang bawat kabibe sa umaagos na malamig na tubig at patuluin

Kuskusin ang bawat kabibe sa umaagos na malamig na tubig at patuluin.

Hakbang 3

Balatan at hiwain nang pino ang luya; hiwain nang pahilis ang long onion

Balatan at hiwain nang pino ang luya; hiwain nang pahilis ang long onion.

Hakbang 4

Tunawin ang puting miso sa kaunting tubig hanggang makinis

Tunawin ang puting miso sa kaunting tubig hanggang makinis.

Hakbang 5

Ilagay sa kaldero ang natitirang tubig, sake, luya at asukal at pakuluan

Ilagay sa kaldero ang natitirang tubig, sake, luya at asukal at pakuluan.

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya — Idagdag ang tulya at takpan; lutuin sa katamtamang apoy hanggang bumuka ang kabibe at muling kumulo nang malakas ang sabaw

Hakbang 6

Idagdag ang tulya at takpan; lutuin sa katamtamang apoy hanggang bumuka ang kabibe at muling kumulo nang malakas ang sabaw

Idagdag ang tulya at takpan; lutuin sa katamtamang apoy hanggang bumuka ang kabibe at muling kumulo nang malakas ang sabaw.

Japanese Fukagawa Rice na may Tulya — Kapag malakas nang kumukulo, panatilihing nakatakip at lutuin pa nang tatlong minuto bago hanguin ang mga bukas na tulya

Hakbang 7

Kapag malakas nang kumukulo, panatilihing nakatakip at lutuin pa nang tatlong minuto bago hanguin ang mga bukas na tulya

Kapag malakas nang kumukulo, panatilihing nakatakip at lutuin pa nang tatlong minuto bago hanguin ang mga bukas na tulya.

Hakbang 8

Itapon lahat ng tulya na nanatiling sarado; huwag piliting buksan

Itapon lahat ng tulya na nanatiling sarado; huwag piliting buksan.

Hakbang 9

Salain ang sabaw ng tulya sa malinis na mangkok at ibalik sa nahugasang kaldero

Salain ang sabaw ng tulya sa malinis na mangkok at ibalik sa nahugasang kaldero.

Hakbang 10

Ihalo ang miso at toyo sa mahinang apoy nang hindi malakas ang pagkulo

Ihalo ang miso at toyo sa mahinang apoy nang hindi malakas ang pagkulo.

Hakbang 11

Ibalik ang tulya kasama ang kabibe, idagdag ang sibuyas at painitin nang isang minuto

Ibalik ang tulya kasama ang kabibe, idagdag ang sibuyas at painitin nang isang minuto.

Hakbang 12

Hatiin ang mainit na kanin sa mga mangkok, ilagay ang tulya at sapat na sabaw na miso, at ihain agad

Hatiin ang mainit na kanin sa mga mangkok, ilagay ang tulya at sapat na sabaw na miso, at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gamitin ang basag, mabaho o nanatiling saradong tulya, at huwag laktawan ang pagsala.

Mga tip

Hanguin ang tulya pagkabukas upang hindi tumigas ang laman.