Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay

Japanese Ganmodoki Tofu Fritters

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang pinatuyong tokwa ay hinaluan ng carrot, shiitake, at edamame at pinritong golden.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g firm tokwa
80 g karot
3 pieces shiitake mushroom
80 g binalatang edamame
1 piece itlog

Timpla ng tokwa

2 tsp toyo
1 tsp asukal
1/2 tsp asin
3 tbsp arina ng mais

Mantika

600 ml mantika

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
kawali-wok
sandok
salaan na pansalok
termometro ng pagkain

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Balutin ang tokwa sa tela at patungan nang 20 minuto

Hakbang 1

Balutin ang tokwa sa tela at patungan nang 20 minuto

Balutin ang tokwa sa tela at patungan nang 20 minuto.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Ibabad at tadtarin ang shiitake; tadtarin ang carrot

Hakbang 2

Ibabad at tadtarin ang shiitake; tadtarin ang carrot

Ibabad at tadtarin ang shiitake; tadtarin ang carrot.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Banlian ang edamame nang dalawang minuto, salain, at tadtarin nang pino para sa nakatatanda

Hakbang 3

Banlian ang edamame nang dalawang minuto, salain, at tadtarin nang pino para sa nakatatanda

Banlian ang edamame nang dalawang minuto, salain, at tadtarin nang pino para sa nakatatanda.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Durugin ang tokwa sa pinong butil

Hakbang 4

Durugin ang tokwa sa pinong butil

Durugin ang tokwa sa pinong butil.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Ihalo ang carrot, shiitake, at edamame

Hakbang 5

Ihalo ang carrot, shiitake, at edamame

Ihalo ang carrot, shiitake, at edamame.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Idagdag ang itlog, toyo, asukal, at asin

Hakbang 6

Idagdag ang itlog, toyo, asukal, at asin

Idagdag ang itlog, toyo, asukal, at asin.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Ihalo ang corn starch hanggang mabuo

Hakbang 7

Ihalo ang corn starch hanggang mabuo

Ihalo ang corn starch hanggang mabuo.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Basain ang kamay at gumawa ng walong patag na bilog

Hakbang 8

Basain ang kamay at gumawa ng walong patag na bilog

Basain ang kamay at gumawa ng walong patag na bilog.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Painitin ang mantika sa 170°C

Hakbang 9

Painitin ang mantika sa 170°C

Painitin ang mantika sa 170°C.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Iprito nang pangkatan tatlo hanggang apat na minuto

Hakbang 10

Iprito nang pangkatan tatlo hanggang apat na minuto

Iprito nang pangkatan tatlo hanggang apat na minuto.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Baligtarin hanggang golden at patuluin

Hakbang 11

Baligtarin hanggang golden at patuluin

Baligtarin hanggang golden at patuluin.

Japanese na Pritong Tokwa at Gulay — Patuluin kapag umabot sa hindi bababa sa 75°C; panatilihing pino at malambot ang bahagi ng nakatatanda at palamigin hanggang maligamgam

Hakbang 12

Patuluin kapag umabot sa hindi bababa sa 75°C; panatilihing pino at malambot ang bahagi ng nakatatanda at palamigin hanggang maligamgam

Patuluin kapag umabot sa hindi bababa sa 75°C; panatilihing pino at malambot ang bahagi ng nakatatanda at palamigin hanggang maligamgam.

Mga karaniwang pagkakamali

Magkakalas at tatalamsik ang basang tokwa; huwag punuin ang kawali.

Mga tip

Mag-test fry at magdagdag ng starch kung naghihiwalay; gawing maliit para sa nakatatanda.