Cherry & Dennis Helper Habitat
Nilagang Soya na may Limang Sangkap
Japanese Five Ingredient Simmered Soybeans
Buod ng recipe
Pinakukuluan ang lutong soya, karot, burdock, shiitake at kombu bilang limang-sangkap na side dish.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g lutong de-latang soya, timbang matapos patuluin
- 150 g karot
- 100 g ugat ng burdock
- 15 g tuyong shiitake
- 5 g tuyong kombu
Sabaw na pakuluan
- 600 ml tubig
- 1 tbsp toyo
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp asukal
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- papel na pamunas sa kusina
- salaan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- brush para sa pagkain
- kalderong may takip
- tasang panukat
- sandok sa sabaw
- mga kutsarang panukat
- mga mangkok na panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Punasan ang buhangin sa kombu at ibabad nang hiwalay sa shiitake nang 20 minuto
Punasan ang buhangin sa kombu at ibabad nang hiwalay sa shiitake nang 20 minuto.
Hakbang 2
Patuluin ang soya, banlawan ang likido ng lata at patuluin muli
Patuluin ang soya, banlawan ang likido ng lata at patuluin muli.
Hakbang 3
Balatan ang karot at hiwain sa 1 cm na cube
Balatan ang karot at hiwain sa 1 cm na cube.
Hakbang 4
Kuskusin ang burdock, hiwain sa 1 cm, banlawan at patuluin
Kuskusin ang burdock, hiwain sa 1 cm, banlawan at patuluin.
Hakbang 5
Alisin ang matigas na tangkay ng pinalambot na shiitake, hiwain at itapon ang pinagbabaran
Alisin ang matigas na tangkay ng pinalambot na shiitake, hiwain at itapon ang pinagbabaran.
Hakbang 6
Hiwain ang kombu sa 1 cm na parisukat
Hiwain ang kombu sa 1 cm na parisukat.
Hakbang 7
Pakuluan ang 600 ml bagong tubig, karot at burdock
Pakuluan ang 600 ml bagong tubig, karot at burdock.
Hakbang 8
Idagdag ang shiitake at kombu at pakuluan nang mahina nang 10 minuto
Idagdag ang shiitake at kombu at pakuluan nang mahina nang 10 minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang lutong soya, toyo, mirin at asukal at marahang haluin
Idagdag ang lutong soya, toyo, mirin at asukal at marahang haluin.
Hakbang 10
Bahagyang takpan at pakuluan nang mahina nang 15 minuto hanggang malambot ang ugat
Bahagyang takpan at pakuluan nang mahina nang 15 minuto hanggang malambot ang ugat.
Hakbang 11
Buksan; kung maraming sabaw, lutuin sa katamtamang apoy nang 2 minuto at magtira ng kaunti
Buksan; kung maraming sabaw, lutuin sa katamtamang apoy nang 2 minuto at magtira ng kaunti.
Hakbang 12
Ihain sa maliliit na mangkok na may kaunting sabaw bilang side dish
Ihain sa maliliit na mangkok na may kaunting sabaw bilang side dish.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag palitan ng kaparehong timbang ng tuyong soya ang lutong de-lata.
Mga tip
Nakakaiwas ang lutong soya sa mahabang pagbabad at pagluto ng tuyong beans. May soya; maaaring may alkohol ang mirin kaya alamin ang pangangailangan ng pamilya.
