Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Hijiki Nimono

Name: Japanese Hijiki Nimono
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 30 g tuyong hijiki; 1/2 pieces carrot; 120 g firm tofu; 80 g lutong soybeans; 6 pieces snow peas; 250 ml dashi; 2 tbsp soy sauce; 2 tbsp mirin; 1 tbsp asukal; 1 tsp sesame oil

Japanese Hijiki Nimono — natapos na ulam

Kabuuang oras: 65 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Japanese Hijiki Nimono ay klasikong pagkaing pampamilya. Sukatin muna at kontrolin ang init at likido para malinaw ang lasa at tama ang luto.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

30 g tuyong hijiki
1/2 pieces carrot
120 g firm tofu
80 g lutong soybeans
6 pieces snow peas
250 ml dashi

Timpla sa braising

2 tbsp soy sauce
2 tbsp mirin
1 tbsp asukal

Mantika sa pagluluto

1 tsp sesame oil

Mga kagamitan

lutuan sa bahay
chopping board
kutsilyo
measuring cup at spoons
malaking mangkok
pangunahing lutuan
spatula o slotted spoon
pinong salaan
paper towel

Mga hakbang

Hakbang 1

Ibabad ang hijiki

Ibabad ang 30 g tuyong hijiki sa maraming malamig na tubig nang 20 minuto, banlawan nang dalawang beses sa pinong salaan, at patuluin.

Hakbang 2

Ihanda ang tofu

Balutin ang 120 g firm tofu sa paper towel at diinan nang 10 minuto upang alisin ang tubig, saka hiwain sa 1 cm cubes.

Hakbang 3

Hiwain ang carrot at peas

Gawing 4 cm julienne ang carrot; alisin ang hibla ng anim na snow peas at hiwain nang pahilis sa dalawa.

Hakbang 4

Paghaluin ang braising liquid

Paghaluin sa jug ang 250 ml dashi, 2 kutsarang soy sauce, 2 kutsarang mirin, at 1 kutsarang asukal hanggang matunaw.

Hakbang 5

I-brown ang tofu

Painitin ang 1 kutsaritang sesame oil sa kaserola sa katamtamang apoy; lutuin ang tofu nang 3 minuto at maingat na baligtarin hanggang bahagyang golden ang dalawang panig.