Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Katsudon

Japanese Katsudon

Japanese Katsudon — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang malutong na pork cutlet ay sandaling niluluto sa sibuyas, itlog, at matamis-alat na dashi sa ibabaw ng kanin.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g pork loin cutlets
800 g lutong puting kanin
4 pieces itlog
160 g sibuyas
60 g harina
100 g panko

Sarsa ng donburi

250 ml dashi
2 tbsp toyo
2 tbsp mirin
1 tsp asukal

Pangprito

1 pinch asin
300 ml mantika

Japanese Katsudon — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
mababaw na kawali
kawali
sandok

Japanese Katsudon — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese Katsudon — Paluin ang baboy upang pantay at hiwaan ang taba upang hindi kumulot

Hakbang 1

Paluin ang baboy upang pantay at hiwaan ang taba upang hindi kumulot

Paluin ang baboy upang pantay at hiwaan ang taba upang hindi kumulot.

Japanese Katsudon — Paghaluin ang dashi, toyo, mirin, at asukal

Hakbang 2

Paghaluin ang dashi, toyo, mirin, at asukal

Paghaluin ang dashi, toyo, mirin, at asukal.

Japanese Katsudon — Hiwain nang manipis ang sibuyas; bahagyang batihin ang itlog

Hakbang 3

Hiwain nang manipis ang sibuyas; bahagyang batihin ang itlog

Hiwain nang manipis ang sibuyas; bahagyang batihin ang itlog.

Japanese Katsudon — Asinan ang baboy at balutin sa harina, kaunting itlog, at panko

Hakbang 4

Asinan ang baboy at balutin sa harina, kaunting itlog, at panko

Asinan ang baboy at balutin sa harina, kaunting itlog, at panko.

Japanese Katsudon — Painitin ang mantika at iprito ang cutlet hanggang gintong-kayumanggi

Hakbang 5

Painitin ang mantika at iprito ang cutlet hanggang gintong-kayumanggi

Painitin ang mantika at iprito ang cutlet hanggang gintong-kayumanggi.

Japanese Katsudon — Patuluin at pahingahin nang dalawang minuto, saka hiwain

Hakbang 6

Patuluin at pahingahin nang dalawang minuto, saka hiwain

Patuluin at pahingahin nang dalawang minuto, saka hiwain.

Japanese Katsudon — Pakuluan ang sibuyas sa sarsa hanggang bahagyang malambot

Hakbang 7

Pakuluan ang sibuyas sa sarsa hanggang bahagyang malambot

Pakuluan ang sibuyas sa sarsa hanggang bahagyang malambot.

Japanese Katsudon — Ayusin ang isang bahagi ng cutlet sa ibabaw ng sibuyas

Hakbang 8

Ayusin ang isang bahagi ng cutlet sa ibabaw ng sibuyas

Ayusin ang isang bahagi ng cutlet sa ibabaw ng sibuyas.

Japanese Katsudon — Ibuhos ang itlog sa paligid ng cutlet, takpan, at lutuin sa mahinang init

Hakbang 9

Ibuhos ang itlog sa paligid ng cutlet, takpan, at lutuin sa mahinang init

Ibuhos ang itlog sa paligid ng cutlet, takpan, at lutuin sa mahinang init.

Japanese Katsudon — Patayin ang apoy kapag ligtas na ang pagkaluto ng itlog

Hakbang 10

Patayin ang apoy kapag ligtas na ang pagkaluto ng itlog

Patayin ang apoy kapag ligtas na ang pagkaluto ng itlog.

Japanese Katsudon — Hatiin ang mainit na kanin sa apat na mangkok

Hakbang 11

Hatiin ang mainit na kanin sa apat na mangkok

Hatiin ang mainit na kanin sa apat na mangkok.

Japanese Katsudon — Ilagay ang cutlet, itlog, sibuyas, at sarsa sa ibabaw ng kanin

Hakbang 12

Ilagay ang cutlet, itlog, sibuyas, at sarsa sa ibabaw ng kanin

Ilagay ang cutlet, itlog, sibuyas, at sarsa sa ibabaw ng kanin.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag madaliin sa sobrang lakas na apoy o balewalain ang pagkaluto dahil maaapektuhan ang linamnam at kaligtasan.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat at tiyakin ang pagkaluto sa bawat yugto; alisin ang buto at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.