Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese na Udon sa Palayok

Japanese Nabeyaki Udon

Japanese na Udon sa Palayok — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Magkasamang niluluto ang udon, manok, mushroom, gulay, at itlog sa dashi at inihahain sa palayok.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g frozen udon
320 g hita ng manok na walang balat
4 pieces shiitake mushroom
4 pieces itlog
250 g pechay Baguio
2 stalks murang sibuyas

Sabaw

1 L sabaw na dashi
3 tbsp toyo
2 tbsp matamis na alak na mirin
1 tsp asukal

Japanese na Udon sa Palayok — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
salaan
apat na personal na donabe
sandok
patungan na hindi tinatablan ng init
termometro ng pagkain

Japanese na Udon sa Palayok — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese na Udon sa Palayok — Hiwain ang hita ng manok sa kagat-laki at patuyuin

Hakbang 1

Hiwain ang hita ng manok sa kagat-laki at patuyuin

Hiwain ang hita ng manok sa kagat-laki at patuyuin.

Japanese na Udon sa Palayok — Alisin ang tangkay at hiwaan ang shiitake; putulin ang pechay

Hakbang 2

Alisin ang tangkay at hiwaan ang shiitake; putulin ang pechay

Alisin ang tangkay at hiwaan ang shiitake; putulin ang pechay.

Japanese na Udon sa Palayok — Paluwagin ang udon sa mainit na tubig at patuluin

Hakbang 3

Paluwagin ang udon sa mainit na tubig at patuluin

Paluwagin ang udon sa mainit na tubig at patuluin.

Japanese na Udon sa Palayok — Hatiin ang tinimplahang dashi sa apat na personal na donabe at pakuluan

Hakbang 4

Hatiin ang tinimplahang dashi sa apat na personal na donabe at pakuluan

Hatiin ang tinimplahang dashi sa apat na personal na donabe at pakuluan.

Japanese na Udon sa Palayok — Idagdag ang manok, pakuluan nang marahan limang minuto, at alisin ang bula

Hakbang 5

Idagdag ang manok, pakuluan nang marahan limang minuto, at alisin ang bula

Idagdag ang manok, pakuluan nang marahan limang minuto, at alisin ang bula.

Japanese na Udon sa Palayok — Idagdag ang mushroom at tangkay ng pechay at lutuin tatlong minuto

Hakbang 6

Idagdag ang mushroom at tangkay ng pechay at lutuin tatlong minuto

Idagdag ang mushroom at tangkay ng pechay at lutuin tatlong minuto.

Japanese na Udon sa Palayok — Idagdag ang udon at dahan-dahang paghiwalayin

Hakbang 7

Idagdag ang udon at dahan-dahang paghiwalayin

Idagdag ang udon at dahan-dahang paghiwalayin.

Japanese na Udon sa Palayok — Idagdag ang dahon ng pechay at panatilihing mahinang kumulo

Hakbang 8

Idagdag ang dahon ng pechay at panatilihing mahinang kumulo

Idagdag ang dahon ng pechay at panatilihing mahinang kumulo.

Japanese na Udon sa Palayok — Magbasag ng tig-isang itlog sa bawat palayok nang hindi ginagalaw ang pula

Hakbang 9

Magbasag ng tig-isang itlog sa bawat palayok nang hindi ginagalaw ang pula

Magbasag ng tig-isang itlog sa bawat palayok nang hindi ginagalaw ang pula.

Japanese na Udon sa Palayok — Idagdag ang murang sibuyas, takpan, at lutuin hanggang buo ang pula at umabot sa 71°C

Hakbang 10

Idagdag ang murang sibuyas, takpan, at lutuin hanggang buo ang pula at umabot sa 71°C

Idagdag ang murang sibuyas, takpan, at lutuin hanggang buo ang pula at umabot sa 71°C.

Japanese na Udon sa Palayok — Tiyaking umabot sa 75°C ang manok

Hakbang 11

Tiyaking umabot sa 75°C ang manok

Tiyaking umabot sa 75°C ang manok.

Japanese na Udon sa Palayok — Ipahinga ang bawat palayok sa patungan nang limang minuto; ilipat at palamigin muna ng adulto ang bahagi ng bata

Hakbang 12

Ipahinga ang bawat palayok sa patungan nang limang minuto; ilipat at palamigin muna ng adulto ang bahagi ng bata

Ipahinga ang bawat palayok sa patungan nang limang minuto; ilipat at palamigin muna ng adulto ang bahagi ng bata.

Mga karaniwang pagkakamali

Lalambot ang sobrang lutong udon; huwag haluin nang malakas matapos idagdag ang itlog.

Mga tip

Ihanda muna ang toppings at idagdag ang udon sa bandang huli.