Cherry & Dennis Helper Habitat

Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano

Name: Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g harina; 100 g harina ng buckwheat; 350 g talong; 2 stalks sibuyas na mura; 170 ml maligamgam na tubig; 0.25 tsp asin; 2 tbsp puting miso; 1 tsp asukal; 2 tbsp mantika; 180 ml tubig

Nagano Vegetable Oyaki Dumplings

Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano — natapos na ulam

Kabuuang oras: 100 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Binabalot ng masa ng buckwheat ang talong na may miso, piniprito at pinasisingawan sa kawali.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

150 g harina
100 g harina ng buckwheat
350 g talong
2 stalks sibuyas na mura
170 ml maligamgam na tubig
0.25 tsp asin

Palaman at mantika

2 tbsp puting miso
1 tsp asukal
2 tbsp mantika
180 ml tubig

Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano — mga sangkap

Mga kagamitan

mangkok na panghalo
tasang panukat
mga kutsarang panukat
kutsilyong pangkusina
sangkalan
nonstick na kawaling may takip
sandok na pangkawali
pinggang panghain

Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Paghaluin ang dalawang harina at asin at unti-unting idagdag ang 170 ml maligamgam na tubig

Paghaluin ang dalawang harina at asin at unti-unting idagdag ang 170 ml maligamgam na tubig.

Hakbang 2

Masahin nang 5 minuto, takpan at ipahinga nang 30 minuto

Masahin nang 5 minuto, takpan at ipahinga nang 30 minuto.

Hakbang 3

Hugasan at hiwain sa 1 cm na cube ang talong at tadtarin ang sibuyas na mura

Hugasan at hiwain sa 1 cm na cube ang talong at tadtarin ang sibuyas na mura.

Hakbang 4

Painitin ang isang kutsarang mantika at igisa ang talong nang 8 minuto hanggang malambot

Painitin ang isang kutsarang mantika at igisa ang talong nang 8 minuto hanggang malambot.

Hakbang 5

Idagdag ang miso, asukal at sibuyas, haluin nang 1 minuto at palamigin sa pinggan nang 10 minuto

Idagdag ang miso, asukal at sibuyas, haluin nang 1 minuto at palamigin sa pinggan nang 10 minuto.

Hakbang 6

Hatiin sa walong bahagi at patagin bawat isa sa bilog na mga 12 cm

Hatiin sa walong bahagi at patagin bawat isa sa bilog na mga 12 cm.

Hakbang 7

Ilagay ang sangwalo ng palaman at pagdikitin ang mga gilid sa gitna

Ilagay ang sangwalo ng palaman at pagdikitin ang mga gilid sa gitna.

Hakbang 8

Ihiga ang pinagdikit na bahagi sa ilalim at marahang patagin sa 2 cm

Ihiga ang pinagdikit na bahagi sa ilalim at marahang patagin sa 2 cm.

Oyaki na Palamang Gulay ng Nagano — Painitin ang kalahating kutsarang mantika at lutuin ang apat na bun sa mahinang-katamtamang apoy nang 2 minuto bawat panig

Hakbang 9

Painitin ang kalahating kutsarang mantika at lutuin ang apat na bun sa mahinang-katamtamang apoy nang 2 minuto bawat panig

Painitin ang kalahating kutsarang mantika at lutuin ang apat na bun sa mahinang-katamtamang apoy nang 2 minuto bawat panig.

Hakbang 10

Ibuhos ang 90 ml tubig sa gilid, takpan agad at lutuin sa mahinang apoy nang 8 minuto

Ibuhos ang 90 ml tubig sa gilid, takpan agad at lutuin sa mahinang apoy nang 8 minuto.

Hakbang 11

Buksan at patuyuin ang tubig; hiwain ang isa upang tiyaking walang hilaw na masa sa gitna

Buksan at patuyuin ang tubig; hiwain ang isa upang tiyaking walang hilaw na masa sa gitna.

Hakbang 12

Lutuin ang ikalawang batch sa parehong paraan gamit ang natirang mantika at tubig at ihain

Lutuin ang ikalawang batch sa parehong paraan gamit ang natirang mantika at tubig at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gawing makapal; hindi sapat ang pagkapula bilang patunay na luto ang balot.

Mga tip

Palamigin at patuyuin ang palaman para madaling isara ang balot. May trigo, buckwheat at soya; hindi para sa may allergy sa buckwheat.