Cherry & Dennis Recipes
Japanese Nikujaga Beef and Potato Stew
Japanese Nikujaga Beef and Potato Stew
Buod ng recipe
Japanese Nikujaga Beef and Potato Stew. Sundin ang 12 hakbang, pantayin ang hiwa, at ihain agad o palamigin nang ligtas.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 400 grams manipis na beef
- 600 grams patatas
- 2 sibuyas
- 200 grams carrot
- 200 grams shirataki noodles
- 700 millilitres unsalted stock
Japanese braising sauce
- 4 tablespoons Japanese soy sauce
- 3 tablespoons mirin
- 3 tablespoons cooking sake
- 2 tablespoons asukal
Mantika sa paggisa
- 1 tablespoon mantika
02
Mga kagamitan
- makapal na palayok o wok
- makapal na palayok o wok
- kahoy na kutsara o spatula
- kahoy na kutsara o spatula
- malaking mangkok
- maliit na mangkok
- takalan
- kutsara
- kutsarita
- kutsilyo
- sangkalan
- sipit
- food thermometer
- heat-resistant na guwantes
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Step 1
I-thaw at suriin ang beef sa refrigerator; huwag hugasan.
Hakbang 2
Step 2
Paghiwa-hiwalayin ang thin slices.
Hakbang 3
Step 3
Hiwain ang potatoes nang 4–5 sentimetro, mabilis na banlawan at patuluin.
Hakbang 4
Step 4
Ihanda ang gulay at shirataki.
Hakbang 5
Step 5
Paghaluin ang broth.
Hakbang 6
Step 6
Igisa ang onion hanggang translucent.
Hakbang 7
Step 7
Idagdag ang beef hanggang kakapalit lang ng kulay.
Hakbang 8
Step 8
Idagdag ang potatoes at carrots.
Hakbang 9
Step 9
Ibuhos ang broth at alisin ang bula.
Hakbang 10
Step 10
I-simmer nang banayad na may drop lid.
Hakbang 11
Step 11
Idagdag nang huli ang shirataki.
Hakbang 12
Step 12
Idagdag ang snow peas at ihain na may kaunting umaagos na broth. Ihiwalay ang raw at cooked tools; huwag gumamit ng cornstarch o curry. Lutuin ang pinakamakapal na beef hanggang hindi bababa sa 63°C at pahingahin nang 3 minuto; lutuin nang ganap para sa vulnerable diners. Suriin ang soy, wheat, fish at alcohol labels; palamigin agad ang tira at initing mabuti.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
Mga tip
Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
