Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Nikuman Pork Buns

Japanese Nikuman Pork Buns

Japanese Nikuman Pork Buns — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Malalambot na steamed buns na may palamang baboy, luya, at murang sibuyas ang meryendang Hapon na ito.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g all-purpose flour
350 g giniling na baboy
180 g repolyo
2 stalks murang sibuyas
20 g luya

Timpla ng palamang baboy

2 tbsp toyo
1 tsp sesame oil
1 tsp asukal

Masa

1 tsp dry yeast
180 ml tubig

Timpla ng masa

1/2 tsp asin

Japanese Nikuman Pork Buns — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
steamer
pinggang tahan init
panukat na kutsara

Japanese Nikuman Pork Buns — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese Nikuman Pork Buns — Paghaluin ang yeast at maligamgam na tubig at pahingahin nang limang minuto

Hakbang 1

Paghaluin ang yeast at maligamgam na tubig at pahingahin nang limang minuto

Paghaluin ang yeast at maligamgam na tubig at pahingahin nang limang minuto.

Japanese Nikuman Pork Buns — Masahin ang harina, yeast water, at kaunting asukal hanggang makinis ang masa

Hakbang 2

Masahin ang harina, yeast water, at kaunting asukal hanggang makinis ang masa

Masahin ang harina, yeast water, at kaunting asukal hanggang makinis ang masa.

Japanese Nikuman Pork Buns — Takpan at paalsahin sa mainit na lugar hanggang dumoble

Hakbang 3

Takpan at paalsahin sa mainit na lugar hanggang dumoble

Takpan at paalsahin sa mainit na lugar hanggang dumoble.

Japanese Nikuman Pork Buns — Lagyan ng kaunting asin ang repolyo, pahingahin limang minuto, saka pigain

Hakbang 4

Lagyan ng kaunting asin ang repolyo, pahingahin limang minuto, saka pigain

Lagyan ng kaunting asin ang repolyo, pahingahin limang minuto, saka pigain.

Japanese Nikuman Pork Buns — Paghaluin ang baboy, repolyo, luya, murang sibuyas, toyo, sesame oil, at asukal hanggang malagkit

Hakbang 5

Paghaluin ang baboy, repolyo, luya, murang sibuyas, toyo, sesame oil, at asukal hanggang malagkit

Paghaluin ang baboy, repolyo, luya, murang sibuyas, toyo, sesame oil, at asukal hanggang malagkit.

Japanese Nikuman Pork Buns — Pahingahin ang masa, hatiin sa walo, at bilugin

Hakbang 6

Pahingahin ang masa, hatiin sa walo, at bilugin

Pahingahin ang masa, hatiin sa walo, at bilugin.

Japanese Nikuman Pork Buns — Ibilog ang bawat bola na mas makapal ang gitna

Hakbang 7

Ibilog ang bawat bola na mas makapal ang gitna

Ibilog ang bawat bola na mas makapal ang gitna.

Japanese Nikuman Pork Buns — Lagyan ng palaman, kurutin ang tahi, at ilagay sa baking paper

Hakbang 8

Lagyan ng palaman, kurutin ang tahi, at ilagay sa baking paper

Lagyan ng palaman, kurutin ang tahi, at ilagay sa baking paper.

Japanese Nikuman Pork Buns — Ilagay sa steamer at paalsahin nang 15 minuto

Hakbang 9

Ilagay sa steamer at paalsahin nang 15 minuto

Ilagay sa steamer at paalsahin nang 15 minuto.

Japanese Nikuman Pork Buns — I-steam sa katamtamang init nang 15 minuto kapag kumukulo na ang tubig

Hakbang 10

I-steam sa katamtamang init nang 15 minuto kapag kumukulo na ang tubig

I-steam sa katamtamang init nang 15 minuto kapag kumukulo na ang tubig.

Japanese Nikuman Pork Buns — Patayin ang apoy at maghintay nang tatlong minuto bago buksan

Hakbang 11

Patayin ang apoy at maghintay nang tatlong minuto bago buksan

Patayin ang apoy at maghintay nang tatlong minuto bago buksan.

Japanese Nikuman Pork Buns — Hiwain ang isa at tiyaking umabot sa 71°C ang gitna ng palamang baboy, saka ihain nang mainit

Hakbang 12

Hiwain ang isa at tiyaking umabot sa 71°C ang gitna ng palamang baboy, saka ihain nang mainit

Hiwain ang isa at tiyaking umabot sa 71°C ang gitna ng palamang baboy, saka ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.

Mga tip

Sukatin muna ang mga pampalasa at ihiwalay ang lutong pagkain sa hilaw; alisin ang buto at bawasan ang sili para sa bata o nakatatanda.