Cherry & Dennis Helper Habitat

Oden na Hapon

Japanese Oden

Oden na Hapon — natapos na ulam

Kabuuang oras: 95 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Dahan-dahang pinakukuluan ang labanos, itlog, tokwa at fish cake sa kombu-bonito broth; inihahain din ang sabaw.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g puting labanos
4 pieces mga itlog
300 g matigas na tokwa
250 g fish cake
15 g kombu
20 g bonito flakes
1.8 L tubig

Timpla ng sabaw

3 tbsp light soy sauce
2 tbsp mirin
1 tsp asin

Oden na Hapon — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kaldero
maliit na kaserola
kutsilyo
sangkalan
sandok na may butas
pinong salaan
mga mangkok

Oden na Hapon — mga gamit

03

Mga hakbang

Oden na Hapon — Ibabad ang kombu sa malamig na tubig nang 20 minuto

Hakbang 1

Ibabad ang kombu sa malamig na tubig nang 20 minuto

Ibabad ang kombu sa malamig na tubig nang 20 minuto.

Oden na Hapon — Balatan at hiwain nang makapal ang labanos

Hakbang 2

Balatan at hiwain nang makapal ang labanos

Balatan at hiwain nang makapal ang labanos.

Oden na Hapon — Pakuluan muna ang labanos sa tubig nang 10 minuto; patuluin

Hakbang 3

Pakuluan muna ang labanos sa tubig nang 10 minuto; patuluin

Pakuluan muna ang labanos sa tubig nang 10 minuto; patuluin.

Oden na Hapon — Pakuluan nang lubos ang itlog at balatan

Hakbang 4

Pakuluan nang lubos ang itlog at balatan

Pakuluan nang lubos ang itlog at balatan.

Oden na Hapon — Hiwain nang malaki ang tokwa at banlian sandali ang fish cake

Hakbang 5

Hiwain nang malaki ang tokwa at banlian sandali ang fish cake

Hiwain nang malaki ang tokwa at banlian sandali ang fish cake.

Oden na Hapon — Dahan-dahang painitin ang kombu water; alisin bago kumulo

Hakbang 6

Dahan-dahang painitin ang kombu water; alisin bago kumulo

Dahan-dahang painitin ang kombu water; alisin bago kumulo.

Oden na Hapon — Ibabad ang bonito flakes nang 5 minuto at salain

Hakbang 7

Ibabad ang bonito flakes nang 5 minuto at salain

Ibabad ang bonito flakes nang 5 minuto at salain.

Oden na Hapon — Timplahan ang sabaw ng soy sauce, mirin at asin

Hakbang 8

Timplahan ang sabaw ng soy sauce, mirin at asin

Timplahan ang sabaw ng soy sauce, mirin at asin.

Oden na Hapon — Mahinang pakuluan ang labanos nang 30 minuto

Hakbang 9

Mahinang pakuluan ang labanos nang 30 minuto

Mahinang pakuluan ang labanos nang 30 minuto.

Oden na Hapon — Idagdag ang itlog at tokwa; pakuluan nang 15 minuto

Hakbang 10

Idagdag ang itlog at tokwa; pakuluan nang 15 minuto

Idagdag ang itlog at tokwa; pakuluan nang 15 minuto.

Oden na Hapon — Idagdag ang fish cake at pakuluan nang 10 minuto hanggang mainit sa loob

Hakbang 11

Idagdag ang fish cake at pakuluan nang 10 minuto hanggang mainit sa loob

Idagdag ang fish cake at pakuluan nang 10 minuto hanggang mainit sa loob.

Oden na Hapon — Tikman at ihain ang mga sangkap kasama ang sabaw

Hakbang 12

Tikman at ihain ang mga sangkap kasama ang sabaw

Tikman at ihain ang mga sangkap kasama ang sabaw.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag malakas ang kulo, lulabo ang sabaw at madudurog ang tokwa; painitin ang fish cake at tingnan ang allergy sa isda.

Mga tip

Paunang pakulo para maalis ang tapang ng labanos; palamigin ang tira at painiting mabuti.