Cherry & Dennis Helper Habitat

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg

Okinawan Goya Champuru

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — natapos na ulam

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinagsasama ng Okinawan stir-fry ang ampalaya, matigas na tofu, baboy, at itlog na malinaw ang bawat texture.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

350 g ampalaya
350 g firm tofu
250 g manipis na pork belly
4 pieces itlog

Timpla sa paggisa

1 tbsp toyo
1 tsp dashi powder
1/2 tsp asin

Mantika

1 tbsp mantika

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
wok
sandok
panukat na kutsara
food thermometer

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — mga gamit

03

Mga hakbang

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Hatiin ang ampalaya, alisin ang buto, at hiwain nang 5 mm

Hakbang 1

Hatiin ang ampalaya, alisin ang buto, at hiwain nang 5 mm

Hatiin ang ampalaya, alisin ang buto, at hiwain nang 5 mm.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Kuskusin ng asin, pahingahin sampung minuto, banlawan, at patuluin

Hakbang 2

Kuskusin ng asin, pahingahin sampung minuto, banlawan, at patuluin

Kuskusin ng asin, pahingahin sampung minuto, banlawan, at patuluin.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Patuyuin ang tofu at hiwain sa malalaking cube

Hakbang 3

Patuyuin ang tofu at hiwain sa malalaking cube

Patuyuin ang tofu at hiwain sa malalaking cube.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Batihin ang itlog at hiwain ang pork belly nang pangkagat

Hakbang 4

Batihin ang itlog at hiwain ang pork belly nang pangkagat

Batihin ang itlog at hiwain ang pork belly nang pangkagat.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Painitin ang mantika at kayumanggiin ang tofu sa magkabilang panig, saka alisin

Hakbang 5

Painitin ang mantika at kayumanggiin ang tofu sa magkabilang panig, saka alisin

Painitin ang mantika at kayumanggiin ang tofu sa magkabilang panig, saka alisin.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Igisa ang pork belly hanggang lumabas ang taba at kumayumanggi ang gilid

Hakbang 6

Igisa ang pork belly hanggang lumabas ang taba at kumayumanggi ang gilid

Igisa ang pork belly hanggang lumabas ang taba at kumayumanggi ang gilid.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Idagdag ang ampalaya at igisa sa mataas na init nang dalawa hanggang tatlong minuto

Hakbang 7

Idagdag ang ampalaya at igisa sa mataas na init nang dalawa hanggang tatlong minuto

Idagdag ang ampalaya at igisa sa mataas na init nang dalawa hanggang tatlong minuto.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Ibalik ang tofu at marahang haluin upang hindi madurog

Hakbang 8

Ibalik ang tofu at marahang haluin upang hindi madurog

Ibalik ang tofu at marahang haluin upang hindi madurog.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Idagdag ang toyo at dashi powder; wisikan ng isang kutsarang tubig

Hakbang 9

Idagdag ang toyo at dashi powder; wisikan ng isang kutsarang tubig

Idagdag ang toyo at dashi powder; wisikan ng isang kutsarang tubig.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Itulak sa gilid ang sangkap at ibuhos ang itlog

Hakbang 10

Itulak sa gilid ang sangkap at ibuhos ang itlog

Itulak sa gilid ang sangkap at ibuhos ang itlog.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Kapag kalahating set ang itlog, ihalo sa ampalaya at tofu

Hakbang 11

Kapag kalahating set ang itlog, ihalo sa ampalaya at tofu

Kapag kalahating set ang itlog, ihalo sa ampalaya at tofu.

Okinawan Goya Champuru with Pork, Tofu and Egg — Ihain agad kapag set ang itlog upang malutong pa ang ampalaya

Hakbang 12

Ihain agad kapag set ang itlog upang malutong pa ang ampalaya

Ihain agad kapag set ang itlog upang malutong pa ang ampalaya.

Mga karaniwang pagkakamali

Didikit at madudurog ang basang tofu; magiging tuyo ang sobrang lutong itlog at tatakpan ang texture ng ampalaya.

Mga tip

Binabawasan lamang ng asin ang pait; huwag palambutin ang ampalaya at marahang ihalo ang tofu at itlog.