Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream

Japanese Tai Meshi Sea Bream Rice

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Sea bream na niluto sa ibabaw ng timpladong Japanese rice at kombu, inalisan ng tinik at inihalo sa kanin.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 about 600 g buong sea bream na natanggalan ng kaliskis at laman-loob
300 g Japanese short-grain rice
5 g kombu
20 g luya

Timpladong likido ng kanin

2 tbsp sake
1 tbsp Japanese toyo
to 400 ml total tubig
1/2 tsp asin

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — mga sangkap

02

Mga kagamitan

makapal na kaserolang may takip
kawali
panukat na tasa
sandok
sangkalan
kutsilyo

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Hugasan ang bigas

Hakbang 1

Hugasan ang bigas

Banlawan ang Japanese short-grain rice hanggang halos malinaw ang tubig at patuluin.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Linisin ang isda

Hakbang 2

Linisin ang isda

Banlawan at patuyuin ang buong sea bream na natanggalan na ng kaliskis at laman-loob.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Asinan ang isda

Hakbang 3

Asinan ang isda

Budburan ng asin ang magkabilang panig at iwan nang limang minuto.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Papulahin ang balat

Hakbang 4

Papulahin ang balat

Igisa ang magkabilang panig hanggang bahagyang ginintuan; maluluto ito kasama ng kanin.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Sukatin ang likido

Hakbang 5

Sukatin ang likido

Ilagay ang sake at toyo sa panukat, saka dagdagan ng tubig hanggang 400 ml lahat.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Ilatag ang bigas

Hakbang 6

Ilatag ang bigas

Ipantay ang bigas sa makapal na kaserola at ilagay ang kombu sa ibabaw.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Ibabad ang bigas

Hakbang 7

Ibabad ang bigas

Ibuhos ang timpladong likido, takpan at ibabad nang 20 minuto.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Ipatong ang isda

Hakbang 8

Ipatong ang isda

Ilagay ang pinulahang buong isda sa ibabaw ng bigas nang hindi hinahalo.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Lutuin ang kanin at isda

Hakbang 9

Lutuin ang kanin at isda

Pakuluan nang nakatakip, hinaan ang apoy at lutuin nang mga 15 minuto hanggang lubusang luto.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Pahingahin ang kanin

Hakbang 10

Pahingahin ang kanin

Patayin ang apoy at hayaang nakatakip nang 20 minuto.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Tanggalin ang tinik

Hakbang 11

Tanggalin ang tinik

Alisin ang kombu at isda; tanggalin nang mabuti ang lahat ng tinik at himayin ang laman.

Japanese Tai Meshi na Kanin at Sea Bream — Ihain

Hakbang 12

Ihain

Dahan-dahang ihalo ang himay na isda at luya sa lutong kanin at ihain sa mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag ihalo ang buong isda sa kanin bago tanggalin ang lahat ng tinik.

Mga tip

Suriing mabuti ang lahat ng tinik, lalo na bago ihain sa bata.

Kasama sa kabuuang oras ang pagbabad at pagpapahinga ng kanin.