Cherry & Dennis Helper Habitat
Miso Soup na may Tokwa at Wakame, Estilong Hapon
Japanese Tofu and Wakame Miso Soup
Buod ng recipe
Ang malambot na tokwa at wakame ay pinapainit sa dashi at tinitimplahan ng miso bilang simpleng Japanese soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g tokwa
- 10 g tuyong seaweed
Pampalasa
- 3 kutsara miso
Panghuli
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
Sabaw
- 900 ml Japanese dashi stock
Iba pa
- 300 ml tubig
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na kaserola
- sandok
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang wakame
Ibabad ang tuyong wakame sa 300 ml malamig na tubig nang 5 minuto hanggang lumaki.
Hakbang 2
Patuluin ang wakame
Patuluin ang wakame at gupitin ang malalaking piraso sa isang subo.
Hakbang 3
Hiwain ang tokwa
Dahan-dahang hiwain ang tokwa sa halos 2 cm cubes nang hindi nadudurog.
Hakbang 4
Hiwain ang spring onion
Hugasan, patuyuin, at hiwain nang pino ang spring onion.
Hakbang 5
Painitin ang dashi
Painitin ang dashi nang 5 minuto hanggang may maliliit na bula ngunit huwag pakuluan nang malakas.
Hakbang 6
Tunawin ang miso
Magsandok ng mainit na dashi sa maliit na mangkok at tunawin ang lahat ng miso.
Hakbang 7
Painitin ang tokwa
Dahan-dahang ilagay ang tokwa at painitin sa mahinang apoy nang 3 minuto nang hindi nadudurog.
Hakbang 8
Idagdag ang wakame
Idagdag ang wakame at lutuin nang marahan nang 2 minuto hanggang mainit.
Hakbang 9
Patayin ang apoy
Patayin ang apoy kapag may maliliit na bula at pahingahin nang 30 segundo.
Hakbang 10
Ihalo ang miso
Ibalik ang tinunaw na miso at haluin nang marahan nang hindi muling pinakukuluan.
Hakbang 11
Tikman ang sabaw
Tikman ang isang kutsara, tiyaking pantay ang miso at buo ang tokwa; huwag nang magdagdag ng asin.
Hakbang 12
Lagyan ng spring onion at ihain
Hatiin sa apat na puting mangkok, budburan ng spring onion, at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Mawawala ang bango at magiging magaspang ang sabaw kapag pinakuluan ang miso; panatilihing banayad ang init.
Mga tip
Tunawin ang miso sa isang sandok ng mainit na dashi bago ibalik sa kaserola.
