Cherry & Dennis Recipes

Sabaw na Seaweed, Tokwa at Egg Drop

Name: Sabaw na Seaweed, Tokwa at Egg Drop
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 g tuyong seaweed (pinunit sa maliliit); 300 g silken tofu (hiniwang maliit na cubes); 2 itlog (binati); 1,200 ml tubig (para sa sabaw); 1 kutsarita asin (magsimula sa kalahati at tikman); 1 kutsarita white pepper (kaunti lamang); 1 kutsarita sesame oil (idagdag kapag patay ang apoy); 1 tangkay spring onion (hiniwa)

Seaweed, Tofu and Egg Drop Soup

Sabaw na Seaweed, Tokwa at Egg Drop — tapos na putahe

Kabuuang oras: 20 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Seaweed, silken tofu at ribbons ng itlog ang bumubuo sa magaan na sampung minutong sabaw. Ibabad ang seaweed, huling ilagay ang tokwa at dahan-dahang ibuhos ang itlog.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

12 g tuyong seaweed (pinunit sa maliliit)
300 g silken tofu (hiniwang maliit na cubes)
2 itlog (binati)

Sabaw base

1,200 ml tubig (para sa sabaw)

Pampalasa

1 kutsarita asin (magsimula sa kalahati at tikman)
1 kutsarita white pepper (kaunti lamang)
1 kutsarita sesame oil (idagdag kapag patay ang apoy)

Pang-ibabaw

1 tangkay spring onion (hiniwa)

Sabaw na Seaweed, Tokwa at Egg Drop — mga sangkap

Mga kagamitan

mangkok
kutsilyong pangkusina
sangkalan
kaserolang may takip
sandok
chopsticks
tasang panukat
mga panukat na kutsara
kitchen timer

Sabaw na Seaweed, Tokwa at Egg Drop — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Ibabad ang seaweed

Ibabad ang seaweed nang 2 minuto, banlawan at patuluin.

Hakbang 2

Hiwain ang tokwa

Patuluin ang tokwa, hiwain sa 2 cm cubes at ilagay nang marahan.

Hakbang 3

Batihin ang itlog

Batihin ang itlog hanggang maghalo nang hindi masyadong mabula.

Hakbang 4

Pakuluin ang tubig

Maglagay ng 1,200 ml tubig, takpan at pakuluin.

Hakbang 5

Idagdag ang seaweed

Idagdag ang seaweed at lutuin nang 2 minuto hanggang bumuka.

Hakbang 6

Idagdag ang tokwa

I-slide ang tokwa sa gilid ng kaserola at paghiwa-hiwalayin nang marahan.

Hakbang 7

Hinaang lutuin ang tokwa

Hinaang pakuluan nang 2 minuto at huwag haluin nang malakas.

Hakbang 8

Timplahan ang sabaw

Idagdag ang kalahating asin at kaunting white pepper, haluin at tikman.

Hakbang 9

Ibuhos ang itlog

Dahan-dahang ibuhos ang itlog sa chopsticks paikot at huwag munang haluin.

Hakbang 10

Patigasin ang egg ribbons

Maghintay ng 20 segundo saka marahang iangat minsan mula sa ilalim.

Hakbang 11

Tapusin sa sesame oil

Patayin ang apoy, idagdag ang sesame oil, tikman at unti-unting dagdagan ang asin.

Hakbang 12

Lagyan ng garnish at ihain

Budburan ng spring onion, isandok nang marahan at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang paglaktaw sa nakasaad na paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na texture o pagkaluto.
Ang paglalagay ng lahat ng pampalasa bago tikman ay maaaring magpaalat sa putahe.
Ang matagal na pag-iwan ng lutong pagkain sa room temperature ay hindi ligtas.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat ng sangkap para tuloy-tuloy ang pagluluto.

Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.