Cherry & Dennis Recipes

Japanese Tonkatsu Pork Cutlet

Name: Japanese Tonkatsu Pork Cutlet
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700–800 g—1.5–2 cm, ganap na thawed sa refrigerator; walang amoy, malagkit, abo-berde, kakaibang likido o yelo sa gitna; huwag banlawan boneless pork chops,; 80 g, Japanese panko 180 g, cabbage 350 g, hot rice 800 g egg, plain flour; 3/4 kutsarita, puting paminta 1/4 kutsarita Asin; 1.5–2 litres, 4–5 cm lalim High-heat oil; 8 kutsara, Japanese mustard optional Tonkatsu sauce

Japanese Tonkatsu Pork Cutlet — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Japanese Tonkatsu Pork Cutlet ay Japanese yoshoku: pork ang ton at mula sa cutlet ang katsu. Ang 1.5–2 cm boneless chop ay manipis na binabalutan ng flour, egg at coarse panko, pina-prito nang batch sa 170–175°C, pinapatulo sa rack, pinapahinga at hinihiwa. Hindi ito pork bun, pork strips, curry cutlet o batter-fried dish.

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

700–800 g—1.5–2 cm, ganap na thawed sa refrigerator; walang amoy, malagkit, abo-berde, kakaibang likido o yelo sa gitna; huwag banlawan boneless pork chops,
80 g, Japanese panko 180 g, cabbage 350 g, hot rice 800 g egg, plain flour