Cherry & Dennis Helper Habitat

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos

Japanese Yellowtail and Daikon

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — natapos na ulam

Kabuuang oras: 80 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang makapal na labanos at yellowtail ay marahang nilalaga sa sabaw na luya at toyo bilang Japanese nimono.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g hiwang yellowtail
700 g labanos
25 g luya

Sabaw na may luya

500 ml tubig
4 tbsp toyo
3 tbsp mirin
2 tbsp sake
1 tbsp asukal

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok na panghalo
mga kutsarang panukat
tasang panukat
kalderong may takip
sandok sa sabaw
sipit sa kusina
plato sa paghahain
salaan
papel pang-bake
termometro ng pagkain

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — mga gamit

03

Mga hakbang

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Balatan ang labanos at hiwain sa kalahating bilog na mga tatlong sentimetro ang kapal

Hakbang 1

Balatan ang labanos at hiwain sa kalahating bilog na mga tatlong sentimetro ang kapal

Balatan ang labanos at hiwain sa kalahating bilog na mga tatlong sentimetro ang kapal.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Bahagyang bilugan ang gilid ng bawat piraso upang hindi mabasag habang nilalaga

Hakbang 2

Bahagyang bilugan ang gilid ng bawat piraso upang hindi mabasag habang nilalaga

Bahagyang bilugan ang gilid ng bawat piraso upang hindi mabasag habang nilalaga.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Takpan ng tubig ang labanos, pakuluan at hinaan ang apoy nang labinlimang minuto

Hakbang 3

Takpan ng tubig ang labanos, pakuluan at hinaan ang apoy nang labinlimang minuto

Takpan ng tubig ang labanos, pakuluan at hinaan ang apoy nang labinlimang minuto.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Patuluin ang labanos; hiwain ang kalahating luya at gawing pino ang natitira

Hakbang 4

Patuluin ang labanos; hiwain ang kalahating luya at gawing pino ang natitira

Patuluin ang labanos; hiwain ang kalahating luya at gawing pino ang natitira.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Hiwain nang malalaki ang yellowtail at alisin ang nakikitang tinik

Hakbang 5

Hiwain nang malalaki ang yellowtail at alisin ang nakikitang tinik

Hiwain nang malalaki ang yellowtail at alisin ang nakikitang tinik.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Magpakulo ng sariwang tubig at ilubog ang isda nang tatlumpung segundo

Hakbang 6

Magpakulo ng sariwang tubig at ilubog ang isda nang tatlumpung segundo

Magpakulo ng sariwang tubig at ilubog ang isda nang tatlumpung segundo.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Hanguin ang isda at banlawan nang marahan sa maligamgam na tubig

Hakbang 7

Hanguin ang isda at banlawan nang marahan sa maligamgam na tubig

Hanguin ang isda at banlawan nang marahan sa maligamgam na tubig.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Ilagay ang mga sangkap ng sabaw at hiniwang luya sa malinis na kaldero hanggang matunaw ang asukal

Hakbang 8

Ilagay ang mga sangkap ng sabaw at hiniwang luya sa malinis na kaldero hanggang matunaw ang asukal

Ilagay ang mga sangkap ng sabaw at hiniwang luya sa malinis na kaldero hanggang matunaw ang asukal.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Ayusin ang labanos nang isang sapin, takpan at pakuluan nang mahina nang sampung minuto

Hakbang 9

Ayusin ang labanos nang isang sapin, takpan at pakuluan nang mahina nang sampung minuto

Ayusin ang labanos nang isang sapin, takpan at pakuluan nang mahina nang sampung minuto.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Idagdag ang isda at takpan sa ibabaw ng butas-butas na papel pang-bake

Hakbang 10

Idagdag ang isda at takpan sa ibabaw ng butas-butas na papel pang-bake

Idagdag ang isda at takpan sa ibabaw ng butas-butas na papel pang-bake.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Pakuluan nang mahina nang labinlimang minuto at sandukan minsan; gumamit ng termometro ng pagkain upang tiyaking hindi bababa sa 75°C ang gitna ng isda at malambot ang labanos

Hakbang 11

Pakuluan nang mahina nang labinlimang minuto at sandukan minsan; gumamit ng termometro ng pagkain upang tiyaking hindi bababa sa 75°C ang gitna ng isda at malambot ang labanos

Pakuluan nang mahina nang labinlimang minuto at sandukan minsan; gumamit ng termometro ng pagkain upang tiyaking hindi bababa sa 75°C ang gitna ng isda at malambot ang labanos.

Japanese Yellowtail na Nilaga sa Labanos — Ipahinga nang limang minuto, alisin ang papel at ihain kasama ang pinong luya at sabaw

Hakbang 12

Ipahinga nang limang minuto, alisin ang papel at ihain kasama ang pinong luya at sabaw

Ipahinga nang limang minuto, alisin ang papel at ihain kasama ang pinong luya at sabaw.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang hilaw na isda sa malapot na sarsa; panandaliang pakulo at mahinang apoy ang kailangan.

Mga tip

Panatilihin lamang ang mahinang pagkulo pagkadagdag ng isda upang hindi madurog.