Cherry & Dennis Helper Habitat

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo

Korean Bindaetteok Mung Bean Pancake

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — natapos na ulam

Kabuuang oras: 285 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang binabad na munggo ay ginagawang magaspang na batter na may baboy, kimchi, at toge.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

350 g binalatang munggo
250 g giniling na baboy
180 g kimchi
180 g toge
3 stalks murang sibuyas

Timpla ng pancake

2 tsp tinadtad na bawang
1 tsp sesame oil
1/2 tsp asin

Mantika

5 tbsp mantika

Sawsawan

2 tbsp toyo
1 tbsp suka ng bigas

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
wok
sandok
panukat na kutsara
food thermometer

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — mga gamit

03

Mga hakbang

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Ibabad ang munggo apat na oras at patuluin

Hakbang 1

Ibabad ang munggo apat na oras at patuluin

Ibabad ang munggo apat na oras at patuluin.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Gilingin na may 120 ml tubig bilang magaspang na batter

Hakbang 2

Gilingin na may 120 ml tubig bilang magaspang na batter

Gilingin na may 120 ml tubig bilang magaspang na batter.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Pigain at tadtarin ang kimchi; hiwain ang murang sibuyas

Hakbang 3

Pigain at tadtarin ang kimchi; hiwain ang murang sibuyas

Pigain at tadtarin ang kimchi; hiwain ang murang sibuyas.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Paghaluin ang baboy, bawang, sesame oil, at asin

Hakbang 4

Paghaluin ang baboy, bawang, sesame oil, at asin

Paghaluin ang baboy, bawang, sesame oil, at asin.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Ihalo sa batter ang baboy, kimchi, toge, at murang sibuyas

Hakbang 5

Ihalo sa batter ang baboy, kimchi, toge, at murang sibuyas

Ihalo sa batter ang baboy, kimchi, toge, at murang sibuyas.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Painitin ang isang kutsarang mantika sa katamtamang init

Hakbang 6

Painitin ang isang kutsarang mantika sa katamtamang init

Painitin ang isang kutsarang mantika sa katamtamang init.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Isandok nang 1 cm kapal at bahagyang patagin

Hakbang 7

Isandok nang 1 cm kapal at bahagyang patagin

Isandok nang 1 cm kapal at bahagyang patagin.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Lutuin apat na minuto hanggang dark golden ang ilalim

Hakbang 8

Lutuin apat na minuto hanggang dark golden ang ilalim

Lutuin apat na minuto hanggang dark golden ang ilalim.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Baligtarin at lutuin apat na minuto, dagdagan ng mantika sa gilid

Hakbang 9

Baligtarin at lutuin apat na minuto, dagdagan ng mantika sa gilid

Baligtarin at lutuin apat na minuto, dagdagan ng mantika sa gilid.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Tiyaking 71°C ang baboy, malutong ang gilid at luto ang gitna

Hakbang 10

Tiyaking 71°C ang baboy, malutong ang gilid at luto ang gitna

Tiyaking 71°C ang baboy, malutong ang gilid at luto ang gitna.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Paghaluin ang toyo at rice vinegar

Hakbang 11

Paghaluin ang toyo at rice vinegar

Paghaluin ang toyo at rice vinegar.

Korean Bindaetteok na Pancake ng Munggo — Hiwain ang pancake at ihain nang mainit na may sauce

Hakbang 12

Hiwain ang pancake at ihain nang mainit na may sauce

Hiwain ang pancake at ihain nang mainit na may sauce.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gawing sobrang pino ang munggo; ang sobrang kapal o init ay mag-iiwan ng hilaw na gitna.

Mga tip

Alisin ang sunog na mumo at magdagdag ng bagong mantika bawat batch.