Cherry & Dennis Helper Habitat

Indian Pesarattu Green Gram Crepe

Indian Pesarattu Green Gram Crepe

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — natapos na ulam

Kabuuang oras: 518 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang pesarattu ay South Indian savoury crepe mula sa munggo, malutong sa gilid at malambot sa loob.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

450 g binabad na munggo
150 g sibuyas
1 piece berdeng sili
20 g luya
20 g coriander

Timpla ng crepe

1 tsp asin
1 tsp ground cumin
2 tbsp mantika

Likido ng batter

180 ml tubig

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kawali o kaserola
kahoy na sandok
panukat na kutsara

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — mga gamit

03

Mga hakbang

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Ibabad ang munggo sa tubig nang walong oras, patuluin, saka ilagay sa blender

Hakbang 1

Ibabad ang munggo sa tubig nang walong oras, patuluin, saka ilagay sa blender

Ibabad ang munggo sa tubig nang walong oras, patuluin, saka ilagay sa blender.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — I-blend kasama ng luya, berdeng sili, asin, at kaunting tubig hanggang pourable ang batter

Hakbang 2

I-blend kasama ng luya, berdeng sili, asin, at kaunting tubig hanggang pourable ang batter

I-blend kasama ng luya, berdeng sili, asin, at kaunting tubig hanggang pourable ang batter.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Tadtarin nang pino ang sibuyas at coriander

Hakbang 3

Tadtarin nang pino ang sibuyas at coriander

Tadtarin nang pino ang sibuyas at coriander.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Pahingahin ang batter nang sampung minuto; dagdagan ng isang kutsarang tubig kung makapal

Hakbang 4

Pahingahin ang batter nang sampung minuto; dagdagan ng isang kutsarang tubig kung makapal

Pahingahin ang batter nang sampung minuto; dagdagan ng isang kutsarang tubig kung makapal.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Painitin ang non-stick na kawali sa katamtamang init at pahiran ng mantika

Hakbang 5

Painitin ang non-stick na kawali sa katamtamang init at pahiran ng mantika

Painitin ang non-stick na kawali sa katamtamang init at pahiran ng mantika.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Magbuhos ng isang sandok ng batter at ikalat mula gitna bilang manipis na bilog

Hakbang 6

Magbuhos ng isang sandok ng batter at ikalat mula gitna bilang manipis na bilog

Magbuhos ng isang sandok ng batter at ikalat mula gitna bilang manipis na bilog.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Budburan ng sibuyas at coriander at bahagyang idiin

Hakbang 7

Budburan ng sibuyas at coriander at bahagyang idiin

Budburan ng sibuyas at coriander at bahagyang idiin.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Magpatak ng kaunting mantika sa gilid

Hakbang 8

Magpatak ng kaunting mantika sa gilid

Magpatak ng kaunting mantika sa gilid.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Lutuin hanggang ginto at malutong ang ilalim

Hakbang 9

Lutuin hanggang ginto at malutong ang ilalim

Lutuin hanggang ginto at malutong ang ilalim.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Maingat na baligtarin at lutuin pa nang isa hanggang dalawang minuto

Hakbang 10

Maingat na baligtarin at lutuin pa nang isa hanggang dalawang minuto

Maingat na baligtarin at lutuin pa nang isa hanggang dalawang minuto.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Tiyaking hindi basa o malagkit ang gitna

Hakbang 11

Tiyaking hindi basa o malagkit ang gitna

Tiyaking hindi basa o malagkit ang gitna.

Indian Pesarattu Green Gram Crepe — Tiklupin o hiwain at ihain nang mainit

Hakbang 12

Tiklupin o hiwain at ihain nang mainit

Tiklupin o hiwain at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.

Mga tip

Sukatin muna ang mga pampalasa at ihiwalay ang lutong pagkain sa hilaw; alisin ang buto at bawasan ang sili para sa bata o nakatatanda.