Cherry & Dennis Helper Habitat

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea

Korean Bossam Pork Lettuce Wraps

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Mahinang pinakukuluan ang liempo na may luya at bawang, saka hinihiwa para ibalot sa lettuce na may kimchi at ssamjang.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

900 g liempong walang buto
40 g luya
6 cloves bawang
16 leaves dahon ng lettuce
250 g kimchi
2 L tubig

Timpla ng pinakuluang sabaw

2 tbsp doenjang soybean paste
1 tsp buong pamintang itim

Sawsawan sa pambalot

80 g ssamjang

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malalim na kaldero
takip
kutsilyo
magkahiwalay na sangkalan para sa hilaw at luto
termometro sa pagkain
sipit
chopsticks

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — mga gamit

03

Mga hakbang

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Suriin ang maliliit na buto at pagkasira ng baboy; huwag hugasan

Hakbang 1

Suriin ang maliliit na buto at pagkasira ng baboy; huwag hugasan

Suriin ang maliliit na buto at pagkasira ng baboy; huwag hugasan.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Hiwain ang luya at bahagyang durugin ang bawang

Hakbang 2

Hiwain ang luya at bahagyang durugin ang bawang

Hiwain ang luya at bahagyang durugin ang bawang.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Pakuluan ang tubig kasama ang luya, bawang, doenjang at paminta

Hakbang 3

Pakuluan ang tubig kasama ang luya, bawang, doenjang at paminta

Pakuluan ang tubig kasama ang luya, bawang, doenjang at paminta.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Ilagay ang baboy at hinaan ang apoy sa mahinang kulo

Hakbang 4

Ilagay ang baboy at hinaan ang apoy sa mahinang kulo

Ilagay ang baboy at hinaan ang apoy sa mahinang kulo.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Alisin ang bula, takpan at mahinang pakuluan nang 45 minuto

Hakbang 5

Alisin ang bula, takpan at mahinang pakuluan nang 45 minuto

Alisin ang bula, takpan at mahinang pakuluan nang 45 minuto.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Baligtarin ang karne at lutuin hanggang madaling matusok ng chopsticks

Hakbang 6

Baligtarin ang karne at lutuin hanggang madaling matusok ng chopsticks

Baligtarin ang karne at lutuin hanggang madaling matusok ng chopsticks.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 75°C ang pinakamakapal na bahagi

Hakbang 7

Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 75°C ang pinakamakapal na bahagi

Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 75°C ang pinakamakapal na bahagi.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Hanguin ang baboy at pahingahin nang 10 minuto

Hakbang 8

Hanguin ang baboy at pahingahin nang 10 minuto

Hanguin ang baboy at pahingahin nang 10 minuto.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Hugasan at patuluin nang paisa-isa ang dahon ng lettuce

Hakbang 9

Hugasan at patuluin nang paisa-isa ang dahon ng lettuce

Hugasan at patuluin nang paisa-isa ang dahon ng lettuce.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Patuluin ang sobrang sabaw ng kimchi at ihiwalay ang ssamjang

Hakbang 10

Patuluin ang sobrang sabaw ng kimchi at ihiwalay ang ssamjang

Patuluin ang sobrang sabaw ng kimchi at ihiwalay ang ssamjang.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Hiwain nang manipis ang baboy sa malinis na sangkalan para sa lutong pagkain

Hakbang 11

Hiwain nang manipis ang baboy sa malinis na sangkalan para sa lutong pagkain

Hiwain nang manipis ang baboy sa malinis na sangkalan para sa lutong pagkain.

Bossam na Baboy sa Letsugas ng Korea — Ibalot sa lettuce ang baboy, kimchi at kaunting sauce; ihain

Hakbang 12

Ibalot sa lettuce ang baboy, kimchi at kaunting sauce; ihain

Ibalot sa lettuce ang baboy, kimchi at kaunting sauce; ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Mahahawahan ang lutong baboy kapag ginamit ang sangkalan ng hilaw na karne; ilayo ang lettuce; titigas ang karne sa malakas na kulo.

Mga tip

Hiwain nang maliit para sa bata at bawasan ang kimchi; ihiwalay ang sauce para makontrol ang dami.