Cherry & Dennis Helper Habitat

Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy

Name: Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g matigas na tofu; 250 g manipis na balikat ng baboy; 200 g kimchi na repolyo; 100 g sibuyas; 2 stalks sibuyas na mura; 2 cloves bawang; 1 L tubig (Tubig sa tofu); 1 tsp toyo; 1 tsp asukal; 1 tsp Korean chilli flakes; 2 tbsp tubig; 1 tbsp mantika; 1 tsp langis ng linga

Korean Dubu Kimchi

Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy — natapos na ulam

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Mainit na tofu na katabi ng ginisang kimchi at baboy.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g matigas na tofu
250 g manipis na balikat ng baboy
200 g kimchi na repolyo
100 g sibuyas
2 stalks sibuyas na mura
2 cloves bawang
1 L tubig (Tubig sa tofu)

Sarsa sa paggisa

1 tsp toyo
1 tsp asukal
1 tsp Korean chilli flakes
2 tbsp tubig

Mga langis

1 tbsp mantika
1 tsp langis ng linga

Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kawali
sandok
kalderong may takip
salaan
termometro ng pagkain
pinggang panghain

Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Patuluin ang tofu at hiwain nang isang sentimetrong kapal

Patuluin ang tofu at hiwain nang isang sentimetrong kapal.

Hakbang 2

Hiwain ang kimchi at sibuyas

Hiwain ang kimchi at sibuyas.

Hakbang 3

Tadtarin ang bawang at hiwain ang sibuyas na mura

Tadtarin ang bawang at hiwain ang sibuyas na mura.

Hakbang 4

Hiwain nang hiwalay ang baboy; maghugas ng kamay at kagamitan

Hiwain nang hiwalay ang baboy; maghugas ng kamay at kagamitan.

Hakbang 5

Paghaluin ang toyo, asukal, sili at dalawang kutsarang tubig

Paghaluin ang toyo, asukal, sili at dalawang kutsarang tubig.

Hakbang 6

Pakuluan ang isang litrong tubig; ilagay ang tofu at pakuluan nang mahina nang limang minuto

Pakuluan ang isang litrong tubig; ilagay ang tofu at pakuluan nang mahina nang limang minuto.

Hakbang 7

Patuluin at panatilihing mainit ang tofu nang hindi dinudurog

Patuluin at panatilihing mainit ang tofu nang hindi dinudurog.

Hakbang 8

Painitin ang mantika; igisa ang sibuyas at bawang nang isang minuto

Painitin ang mantika; igisa ang sibuyas at bawang nang isang minuto.

Hakbang 9

Ilagay ang baboy at paghiwa-hiwalayin habang ginagisa nang tatlong minuto

Ilagay ang baboy at paghiwa-hiwalayin habang ginagisa nang tatlong minuto.

Hakbang 10

Idagdag ang kimchi at sarsa; igisa nang apat pang minuto

Idagdag ang kimchi at sarsa; igisa nang apat pang minuto.

Dubu Kimchi na may Tofu at Baboy — Tiyaking 75°C sa loob ng 30 segundo ang pinakamakapal na baboy; ituloy kung kailangan, saka ilagay ang sibuyas na mura at langis ng linga

Hakbang 11

Tiyaking 75°C sa loob ng 30 segundo ang pinakamakapal na baboy; ituloy kung kailangan, saka ilagay ang sibuyas na mura at langis ng linga

Tiyaking 75°C sa loob ng 30 segundo ang pinakamakapal na baboy; ituloy kung kailangan, saka ilagay ang sibuyas na mura at langis ng linga.

Hakbang 12

Ilagay ang tofu sa tabi ng kimchi at baboy at ihain agad

Ilagay ang tofu sa tabi ng kimchi at baboy at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag durugin ang tofu sa malakas na paggisa.

Mga tip

Patuyuin ang sarsa hanggang kumapit sa baboy, hindi maging sabaw. May soya at linga; tingnan kung may isda o hipon ang kimchi. Maaaring may trigo ang toyo; basahin ang label.