Cherry & Dennis Helper Habitat
Korean Galbi Gui Grilled Beef Ribs
Korean Galbi Gui Grilled Beef Ribs
Buod ng recipe
Gumagamit ang Korean galbi gui ng pear-soy marinade para sa malambot at bahagyang tustadong tadyang ng baka.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g manipis na beef short ribs
- 180 g Korean pear
- 120 g sibuyas
- 2 stalks murang sibuyas
- 200 g letsugas
- 1 L malamig na tubig para ibabad
Marinade ng galbi
- 4 tbsp toyo
- 2 tbsp asukal
- 3 cloves bawang
- 1 tbsp sesame oil
Panghuling timpla
- 2 tsp linga
02
Mga kagamitan
- sangkalan
- kutsilyo
- malalim na kawali o kaserola
- kahoy na sandok
- panukat na kutsara
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang tadyang sa malamig na tubig nang 30 minuto, patuluin at patuyuin
Ibabad ang tadyang sa malamig na tubig nang 30 minuto, patuluin at patuyuin.
Hakbang 2
I-blend ang pear, sibuyas, at bawang bilang paste
I-blend ang pear, sibuyas, at bawang bilang paste.
Hakbang 3
Paghaluin ang toyo, asukal, at sesame oil; magtabi ng dalawang kutsara bilang serving sauce bago ito dumikit sa hilaw na karne
Paghaluin ang toyo, asukal, at sesame oil; magtabi ng dalawang kutsara bilang serving sauce bago ito dumikit sa hilaw na karne.
Hakbang 4
I-marinate ang tadyang sa refrigerator nang hindi bababa sa apat na oras
I-marinate ang tadyang sa refrigerator nang hindi bababa sa apat na oras.
Hakbang 5
Alisin ang sobrang marinade at pahingahin nang sampung minuto
Alisin ang sobrang marinade at pahingahin nang sampung minuto.
Hakbang 6
Painitin ang grill pan sa katamtamang mataas na init
Painitin ang grill pan sa katamtamang mataas na init.
Hakbang 7
I-grill ang tadyang nang pangkatan nang dalawa hanggang tatlong minuto bawat panig
I-grill ang tadyang nang pangkatan nang dalawa hanggang tatlong minuto bawat panig.
Hakbang 8
Huwag pahiran ng marinade na dumampi sa hilaw na karne; ihain lamang kasama ng nakalaang sauce
Huwag pahiran ng marinade na dumampi sa hilaw na karne; ihain lamang kasama ng nakalaang sauce.
Hakbang 9
Hinaan ang init kapag nag-caramel ang gilid para hindi masunog ang asukal
Hinaan ang init kapag nag-caramel ang gilid para hindi masunog ang asukal.
Hakbang 10
Hiwain ang pinakamakapal na tadyang upang suriin ang luto
Hiwain ang pinakamakapal na tadyang upang suriin ang luto.
Hakbang 11
Budburan ng linga at murang sibuyas
Budburan ng linga at murang sibuyas.
Hakbang 12
Ihain nang mainit kasama ng letsugas
Ihain nang mainit kasama ng letsugas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.
Mga tip
Sukatin muna ang mga pampalasa at ihiwalay ang lutong pagkain sa hilaw; alisin ang buto at bawasan ang sili para sa bata o nakatatanda.
