Cherry & Dennis Helper Habitat

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka

Korean Galbitang Beef Rib Soup

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — natapos na ulam

Kabuuang oras: 240 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Dahan-dahang niluluto ang tadyang ng baka at labanos sa malinaw na sabaw na may egg strips at noodles.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1.2 kg hiniwang beef short ribs
500 g labanos na Koreano
120 g sotanghon
2 pieces itlog
3 stalks murang sibuyas

Pampabango ng sabaw

6 cloves bawang
1 piece sibuyas
1 tsp buong pamintang itim
2.5 L tubig

Timpla ng sabaw

2 tbsp toyo para sa sabaw
1 tsp asin
1 tsp mantika

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
dalawang malalim na kaldero
pinong salaan
kawali
siyanse
tasang panukat
termometro ng pagkain

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — mga gamit

03

Mga hakbang

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Ibabad ang tadyang sa malamig na tubig nang isang oras at palitan ang tubig

Hakbang 1

Ibabad ang tadyang sa malamig na tubig nang isang oras at palitan ang tubig

Ibabad ang tadyang sa malamig na tubig nang isang oras at palitan ang tubig.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — I-blanch sa kumukulong tubig nang limang minuto

Hakbang 2

I-blanch sa kumukulong tubig nang limang minuto

I-blanch sa kumukulong tubig nang limang minuto.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Banlawan bawat tadyang at hugasan ang palayok

Hakbang 3

Banlawan bawat tadyang at hugasan ang palayok

Banlawan bawat tadyang at hugasan ang palayok.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Ilagay ang tadyang, 2

Hakbang 4

Ilagay ang tadyang, 2

Ilagay ang tadyang, 2.5 L tubig, sibuyas, bawang, at paminta at pakuluan.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Alisin ang bula at pakuluan nang marahan 90 minuto

Hakbang 5

Alisin ang bula at pakuluan nang marahan 90 minuto

Alisin ang bula at pakuluan nang marahan 90 minuto.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Hiwain nang malaki ang labanos at lutuin sa sabaw 40 minuto

Hakbang 6

Hiwain nang malaki ang labanos at lutuin sa sabaw 40 minuto

Hiwain nang malaki ang labanos at lutuin sa sabaw 40 minuto.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Alisin ang sibuyas at bawang at salukin ang taba

Hakbang 7

Alisin ang sibuyas at bawang at salukin ang taba

Alisin ang sibuyas at bawang at salukin ang taba.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Timplahan ng soup soy at asin at lutuin sampung minuto

Hakbang 8

Timplahan ng soup soy at asin at lutuin sampung minuto

Timplahan ng soup soy at asin at lutuin sampung minuto.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Ibabad at lutuin nang hiwalay ang sotanghon at hatiin sa mangkok

Hakbang 9

Ibabad at lutuin nang hiwalay ang sotanghon at hatiin sa mangkok

Ibabad at lutuin nang hiwalay ang sotanghon at hatiin sa mangkok.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Gumawa ng manipis na egg sheet at hiwain

Hakbang 10

Gumawa ng manipis na egg sheet at hiwain

Gumawa ng manipis na egg sheet at hiwain.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Tiyaking malambot at 75°C ang baka

Hakbang 11

Tiyaking malambot at 75°C ang baka

Tiyaking malambot at 75°C ang baka.

Korean na Sabaw ng Tadyang ng Baka — Ilagay ang tadyang, labanos, at malinaw na sabaw; budburan ng itlog at sibuyas

Hakbang 12

Ilagay ang tadyang, labanos, at malinaw na sabaw; budburan ng itlog at sibuyas

Ilagay ang tadyang, labanos, at malinaw na sabaw; budburan ng itlog at sibuyas.

Mga karaniwang pagkakamali

Lalabo ang sabaw kapag nilaktawan ang pagbabad, blanching, o pagsalok ng bula.

Mga tip

Bahagyang palamigin upang alisin ang taba; lutuin nang hiwalay ang noodles.