Cherry & Dennis Helper Habitat
Korean Potato Salad na may Itlog at Pipino
Korean Potato Salad with Egg and Cucumber
Buod ng recipe
Creamy na malamig na Korean potato salad na may durog na patatas, lutong itlog, pinigang pipino, karot at mayonnaise.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g patatas
- 2 itlog
- mga 200 g pipino
- 100 g karot
- 100 g, panatilihing malamig mayonnaise
Pampalasa
- 1 kutsarita, paghati-hatiin asin
- 1 kutsarita puting asukal
- 1 kutsarita sukang bigas
- kaunti puting paminta
02
Mga kagamitan
- pangbalat
- kutsilyo at sangkalan
- dalawang kaserola
- sandok na may butas
- salaan
- pangdurog ng patatas
- malaking mangkok
- lalagyang may takip
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang patatas
Hugasan at kuskusin ang 600 g patatas upang alisin ang lupa.
Hakbang 2
Balatan at hiwain
Balatan at hiwain ang patatas sa mga 2 cm na cube.
Hakbang 3
Pakuluan ang patatas
Ilagay ang patatas sa kaserolang may tubig, pakuluan at lutuin nang mga 15–20 minuto hanggang madaling matusok ng tinidor; salain.
Hakbang 4
Pakuluan nang husto ang itlog
Sa hiwalay na kaserola, pakuluan ang 2 itlog hanggang lubusang luto ang puti at pula, mga 10–12 minuto mula sa pagkulo ng tubig.
Hakbang 5
Palamigin at balatan
Palamigin ang lutong itlog sa malamig na tubig at balatan. Kung hindi pa buo ang pagkakaluto ng pula, lutuin pa hanggang buo.
Hakbang 6
Asinan ang pipino
Hugasan at hiwain nang manipis ang pipino, haluan ng mga 1/2 kutsaritang asin at ibabad nang 10 minuto.
Hakbang 7
Pigain ang pipino
Pigain ang mga hiwa sa salaan o malinis na tela upang maalis ang sobrang tubig.
Hakbang 8
Pakuluan saglit ang karot
Balatan at hiwain nang pino ang karot; pakuluan sa kumukulong tubig nang 2–3 minuto hanggang luto, salain at palamigin.
Hakbang 9
Durugin at palamigin
Durugin nang magaspang ang sinalang patatas sa mababaw na mangkok at palamigin nang mga 10 minuto; huwag haluan ng mayonnaise habang mainit.
Hakbang 10
Hiwain ang lutong itlog
Tadtarin ang lubusang lutong itlog gamit ang malinis na kagamitan para sa pagkaing handa nang kainin.
Hakbang 11
Haluin ang salad
Kapag malamig na ang patatas at karot, dahan-dahang ihalo ang itlog, pinigang pipino, 100 g mayonnaise, 1 kutsaritang asukal, 1 kutsaritang sukang bigas, puting paminta at natirang asin.
Hakbang 12
Palamigin at ihain
Ilagay sa lalagyang may takip at i-ref sa 4°C o mas mababa nang hindi bababa sa 30 minuto bago hatiin sa 4 na serving. Huwag iwan sa temperatura ng kuwarto nang higit 2 oras.
Mga karaniwang pagkakamali
- Magiging matubig kung hindi pigain ang pipino; mahirap palamigin nang ligtas kapag hinalo ang mayonnaise sa mainit na patatas; dapat lubusang luto ang itlog.
Mga tip
Asinan at pigain muna ang pipino; palamigin ang patatas bago ilagay ang mayonnaise. May itlog; suriin ang sangkap ng mayonnaise sa pakete.
