Cherry & Dennis Helper Habitat

Korean Hotteok na may Brown Sugar

Korean Brown Sugar Hotteok

Korean Hotteok na may Brown Sugar — natapos na ulam

Kabuuang oras: 95 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 8 servings

Buod ng recipe

Ang minasang may lebadura ay nilalagyan ng brown sugar, kanela at walnut bago ipitin habang piniprito.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g all-purpose flour
240 ml maligamgam na tubig
7 g instant dry yeast
20 g puting asukal
100 g brown sugar
40 g tinadtad na walnut

Pampalasa

1 tsp pulbos na kanela
1/2 tsp asin
3 tbsp mantika

Korean Hotteok na may Brown Sugar — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking mangkok
panukat na tasa
takip ng mangkok
maliit na mangkok
nonstick na kawali
sandok
pangdiin ng pancake

Korean Hotteok na may Brown Sugar — mga gamit

03

Mga hakbang

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Paghaluin ang maligamgam na tubig

Hakbang 1

Paghaluin ang maligamgam na tubig

Paghaluin ang maligamgam na tubig, puting asukal at yeast; maghintay ng 5 minuto hanggang bumula.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Idagdag ang harina

Hakbang 2

Idagdag ang harina

Idagdag ang harina, asin at 1 tbsp mantika; haluin hanggang maging malambot at malagkit na masa.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Takpan at paalsahin nang mga 60 minuto sa kuwarto hanggang halos dumoble

Hakbang 3

Takpan at paalsahin nang mga 60 minuto sa kuwarto hanggang halos dumoble

Takpan at paalsahin nang mga 60 minuto sa kuwarto hanggang halos dumoble.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Paghaluin ang brown sugar

Hakbang 4

Paghaluin ang brown sugar

Paghaluin ang brown sugar, kanela at walnut at hatiin sa walong bahagi.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Alisin ang hangin at hatiin ang masa sa walo

Hakbang 5

Alisin ang hangin at hatiin ang masa sa walo

Diinan ang masa upang alisin ang hangin at hatiin sa walo gamit ang kamay na may kaunting langis.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Patagin ang isang piraso at ilagay ang isang bahagi ng palaman sa gitna

Hakbang 6

Patagin ang isang piraso at ilagay ang isang bahagi ng palaman sa gitna

Patagin ang isang piraso at ilagay ang isang bahagi ng palaman sa gitna.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Kurutin upang isara nang mahigpit ang masa

Hakbang 7

Kurutin upang isara nang mahigpit ang masa

Kurutin upang isara nang mahigpit ang masa; ulitin sa lahat ng walong piraso.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Painitin ang kaunting mantika sa nonstick na kawali sa katamtamang mahinang apoy

Hakbang 8

Painitin ang kaunting mantika sa nonstick na kawali sa katamtamang mahinang apoy

Painitin ang kaunting mantika sa nonstick na kawali sa katamtamang mahinang apoy.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Ilagay ang ilang bola na nakababa ang pinagdugtungan at may pagitan

Hakbang 9

Ilagay ang ilang bola na nakababa ang pinagdugtungan at may pagitan

Ilagay ang ilang bola na nakababa ang pinagdugtungan at may pagitan.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Pagkaraan ng mga 1 minuto

Hakbang 10

Pagkaraan ng mga 1 minuto

Pagkaraan ng mga 1 minuto, baligtarin at dahan-dahang diinan upang pumipi.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Iprito ang bawat panig nang 2

Hakbang 11

Iprito ang bawat panig nang 2

Iprito ang bawat panig nang 2 hanggang 3 minuto hanggang ginintuang at luto ang masa sa gitna.

Korean Hotteok na may Brown Sugar — Ihain at palamigin nang mga 3 minuto

Hakbang 12

Ihain at palamigin nang mga 3 minuto

Ihain at palamigin nang mga 3 minuto; napakainit ng asukal sa loob.

Mga karaniwang pagkakamali

Nilagyan ng palaman bago umalsa
Maluwag ang selyo kaya tumagas ang arnibal
Malakas ang apoy kaya sunog ang labas at hilaw ang gitna

Mga tip

Gumamit ng katamtamang mahinang apoy at palamigin muna ang mainit na asukal bago kainin.