Cherry & Dennis Helper Habitat
Singapore Chicken Curry Puffs
Singaporean Chicken Curry Puffs
Buod ng recipe
Niluluto hanggang medyo tuyo ang palamang manok, patatas at curry powder, saka ibinabalot sa pastry at bino-bake bilang Singapore chicken curry puffs.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g handa nang puff pastry
- 350 g hita ng manok na walang buto
- 300 g patatas
- 1 katamtamang laki sibuyas
- 3 butil bawang
- 1 piraso itlog
pampalasa
- 2 tbsp curry powder
- 1/2 tsp asin
- 1 tsp asukal
- 1 kutsara mantika
- 100 ML tubig
02
Mga kagamitan
- sangkalan
- kutsilyo sa kusina
- kawali
- spatula
- mangkok na panghalo
- baking tray
- oven
- pastry brush
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang manok at patatas
Hiwain sa mga 1 cm na cube ang hita ng manok at patatas.
Hakbang 2
Tadtarin ang sibuyas at bawang
Tadtarin nang pino ang sibuyas at bawang.
Hakbang 3
Igisa ang sibuyas
Painitin ang mantika sa kawali at palambutin ang sibuyas at bawang.
Hakbang 4
Igisa ang curry powder
Idagdag ang curry powder at igisa nang mga 30 segundo hanggang mabango.
Hakbang 5
Idagdag ang manok
Idagdag ang manok at lutuin hanggang magbago ang kulay sa labas.
Hakbang 6
Lutuin ang patatas
Idagdag ang patatas at 100 ml tubig; takpan at pakuluan nang marahan.
Hakbang 7
Suriin ang temperatura ng manok
Lutuin hanggang lumambot ang patatas at umabot sa 74°C ang makapal na bahagi ng manok; patuyuin ang sobrang sabaw.
Hakbang 8
Palamigin ang palaman
Palamigin nang lubos ang palaman para hindi lumambot ang pastry.
Hakbang 9
Hiwain ang pastry
Hiwain ang malamig na puff pastry sa walong magkakapantay na parisukat.
Hakbang 10
Lagyan at selyuhan
Hatiin nang pantay ang palaman, tiklupin ang pastry at diinan ang gilid gamit ang tinidor.
Hakbang 11
Pahiran at i-bake
Pahiran ng binating itlog at i-bake sa 200°C nang mga 25 minuto.
Hakbang 12
Suriin at ihain
Tiyaking ginintuang-kayumanggi ang pastry at mainit ang palaman; palamigin sandali bago kainin.
Mga karaniwang pagkakamali
- Tinutunaw ng mainit na palaman ang mga sapin ng pastry kaya hindi malutong.
- Ang basang palaman o sobrang dami nito ay nagpapabuka sa pastry.
- Hindi sapat ang kulay ng pastry para matiyak na umabot sa 74°C ang manok.
Mga tip
Lutuin ang palaman hanggang ganap na luto at medyo tuyo, saka palamigin bago ibalot. Pantayin ang dami ng palaman at selyuhan nang mahigpit ang gilid.
