Cherry & Dennis Helper Habitat

Kimchi Jeon na Koreano

Korean Kimchi Jeon

Kimchi Jeon na Koreano — natapos na ulam

Kabuuang oras: 33 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Hinahalo ang tinadtad na fermented kimchi at kaunting brine sa manipis na batter at piniprito hanggang malutong sa magkabilang panig.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g fermented kimchi
180 g all-purpose flour
180 ml malamig na tubig
3 stalks dahon ng sibuyas

Timpla ng batter

3 tbsp sabaw ng kimchi
1/4 tsp asin

Mantika sa pagprito

3 tbsp mantikang walang matapang na lasa

Kimchi Jeon na Koreano — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
malaking mangkok
kawali
sandok
patungan na pampalamig

Kimchi Jeon na Koreano — mga gamit

03

Mga hakbang

Kimchi Jeon na Koreano — Pigain nang bahagya ang kimchi at magtabi ng 3 kutsara ng brine

Hakbang 1

Pigain nang bahagya ang kimchi at magtabi ng 3 kutsara ng brine

Pigain nang bahagya ang kimchi at magtabi ng 3 kutsara ng brine.

Kimchi Jeon na Koreano — Tadtarin ang kimchi at hiwain ang dahon ng sibuyas

Hakbang 2

Tadtarin ang kimchi at hiwain ang dahon ng sibuyas

Tadtarin ang kimchi at hiwain ang dahon ng sibuyas.

Kimchi Jeon na Koreano — Ihalo ang malamig na tubig sa harina hanggang wala nang tuyong harina

Hakbang 3

Ihalo ang malamig na tubig sa harina hanggang wala nang tuyong harina

Ihalo ang malamig na tubig sa harina hanggang wala nang tuyong harina.

Kimchi Jeon na Koreano — Ihalo ang kimchi brine at asin

Hakbang 4

Ihalo ang kimchi brine at asin

Ihalo ang kimchi brine at asin.

Kimchi Jeon na Koreano — Isama ang tinadtad na kimchi at dahon ng sibuyas

Hakbang 5

Isama ang tinadtad na kimchi at dahon ng sibuyas

Isama ang tinadtad na kimchi at dahon ng sibuyas.

Kimchi Jeon na Koreano — Painitin ang kalahating mantika sa kawali sa katamtamang apoy

Hakbang 6

Painitin ang kalahating mantika sa kawali sa katamtamang apoy

Painitin ang kalahating mantika sa kawali sa katamtamang apoy.

Kimchi Jeon na Koreano — Ibuhos ang kalahating batter at ikalat nang manipis na bilog

Hakbang 7

Ibuhos ang kalahating batter at ikalat nang manipis na bilog

Ibuhos ang kalahating batter at ikalat nang manipis na bilog.

Kimchi Jeon na Koreano — Iprito nang 4 hanggang 5 minuto hanggang mamula ang gilid

Hakbang 8

Iprito nang 4 hanggang 5 minuto hanggang mamula ang gilid

Iprito nang 4 hanggang 5 minuto hanggang mamula ang gilid.

Kimchi Jeon na Koreano — Baligtarin, patagin at iprito pa nang 3 hanggang 4 minuto

Hakbang 9

Baligtarin, patagin at iprito pa nang 3 hanggang 4 minuto

Baligtarin, patagin at iprito pa nang 3 hanggang 4 minuto.

Kimchi Jeon na Koreano — Tiyaking luto ang gitnang batter; ilagay sa rack

Hakbang 10

Tiyaking luto ang gitnang batter; ilagay sa rack

Tiyaking luto ang gitnang batter; ilagay sa rack.

Kimchi Jeon na Koreano — Gamitin ang natirang mantika at batter para sa ikalawang pancake

Hakbang 11

Gamitin ang natirang mantika at batter para sa ikalawang pancake

Gamitin ang natirang mantika at batter para sa ikalawang pancake.

Kimchi Jeon na Koreano — Hiwain at ihain habang mainit

Hakbang 12

Hiwain at ihain habang mainit

Hiwain at ihain habang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Maaaring hilaw ang gitna ng makapal na pancake; iba-iba ang alat ng kimchi kaya tikman bago magdagdag ng asin.

Mga tip

Gumawa ng dalawang manipis na pancake upang mas madaling maluto at maging malutong.