Cherry & Dennis Recipes

Korean Kimchi Fried Rice na may Baboy at Pritong Itlog

Name: Korean Kimchi Fried Rice na may Baboy at Pritong Itlog
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 na mangkok: palamigin nang ganap at marahang luwagan malamig na lutong puting kanin, mga; 1–2 cm at itabi ang katas ng kimchi Korean kimchi: patuluin ang sobrang likido, hiwain nang; 200 g, hiniwang manipis o maliliit na piraso pork shoulder o lean pork; 100 g onion na maliliit ang hiwa; 80 g carrot na maliliit ang hiwa; 3 scallion, paghiwalayin ang puti at berde itlog;; 2 maliit na sheet roasted seaweed, gupitin nang pino, opsyonal tbsp puting sesame;; 1 tsp light soy sauce (para sa baboy); ayon sa dami sa recipe tsp asukal (pantimbang sa alat); 1 kurot white pepper; 3 tbsp itinabing katas ng kimchi (mula sa kimchi ng recipe na ito); 1 tbsp gochujang; 2 tsp light soy sauce; 1 tsp asukal; 1 tsp sesame oil (idagdag sa huli); 2 tsp para sa itlog tbsp para sa fried rice

Korean Kimchi Pork Fried Rice with Fried Egg

Korean Kimchi Fried Rice na may Baboy at Pritong Itlog — natapos na ulam

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang maasim at banayad na maanghang na kimchi ay ini-stir-fry kasama ng baboy, onion at carrot bilang lutuing-bahay na Korean fried rice, saka nilalagyan ng pritong itlog. Mas madaling manatiling tuyo at butil-butil ang ganap nang malamig na kanin; dahan-dahang magdagdag ng timpla dahil maalat na ang kimchi.

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

4 na mangkok: palamigin nang ganap at marahang luwagan malamig na lutong puting kanin, mga
1–2 cm at itabi ang katas ng kimchi Korean kimchi: patuluin ang sobrang likido, hiwain nang
200 g, hiniwang manipis o maliliit na piraso pork shoulder o lean pork
100 g onion na maliliit ang hiwa; 80 g carrot na maliliit ang hiwa; 3 scallion, paghiwalayin ang puti at berde itlog;
2 maliit na sheet roasted seaweed, gupitin nang pino, opsyonal tbsp puting sesame;

Marinade ng baboy

1 tsp light soy sauce (para sa baboy)
ayon sa dami sa recipe tsp asukal (pantimbang sa alat)
1 kurot white pepper

Sarsa ng kimchi fried rice

3 tbsp itinabing katas ng kimchi (mula sa kimchi ng recipe na ito)
1 tbsp gochujang
2 tsp light soy sauce
1 tsp asukal
1 tsp sesame oil (idagdag sa huli)

Mantika

2 tsp para sa itlog tbsp para sa fried rice

Korean Kimchi Fried Rice na may Baboy at Pritong Itlog — mga sangkap

Mga kagamitan

Wok o malaking skillet, nonstick skillet, wok spatula, kutsilyo, chopping board, malaking mangkok, maliit na mangkok, measuring spoons at apat na mangkok o plato.
Wok o malaking skillet, nonstick skillet, wok spatula, kutsilyo, chopping board, malaking mangkok, maliit na mangkok, measuring spoons at apat na mangkok o plato.
siyanse
kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
kutsarang panukat
mangkok
serving plate

Korean Kimchi Fried Rice na may Baboy at Pritong Itlog — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Ilagay ang malamig na kanin sa malaking mangkok at marahang luwagan gamit malinis na sandok o kamay na may guwantes; ikalat nang 5 minuto kung basa.

Hakbang 2

Patuluin at itabi ang katas ng kimchi, saka hiwain; tadtarin ang onion at carrot, hiwain ang scallion at paghiwalayin ang puti at berde.

Hakbang 3

Hiwain ang baboy nang manipis o maliit, ihalo sa marinade nang mga 5 minuto; ilayo ang gamit sa hilaw na baboy sa lutong pagkain.

Hakbang 4

Sa maliit na mangkok, haluin ang katas ng kimchi, gochujang, soy sauce at asukal hanggang makinis; itabi ang sesame oil para sa huli.

Hakbang 5

Painitin ang wok sa medium-high nang 45–60 segundo, magdagdag ng 1 tbsp mantika at paikutin.

Hakbang 6

Idagdag ang marinated na baboy, ikalat nang 20 segundo, saka i-stir-fry nang 2–3 minuto hanggang ganap na luto at walang pink na gitna.

Hakbang 7

Idagdag ang natitirang 1 tbsp mantika; igisa ang puting scallion, onion at carrot nang mga 2 minuto hanggang translucent ang onion at bahagyang malambot ang carrot.

Hakbang 8

Idagdag ang kimchi at i-stir-fry sa medium-high nang mga 2 minuto para sumingaw ang sobrang likido, saka ihalo sa baboy.

Hakbang 9

Idagdag ang luwag na malamig na kanin; basagin ang natitirang buo gamit spatula at ihalo mula ilalim nang 2–3 minuto.

Hakbang 10

Ibuhos ang sarsa sa gilid ng wok sa dalawang beses at agad haluin; pagkatapos ng mga 2 minuto idagdag ang sesame oil. Dapat orange-red, tuyo at butil-butil ang kanin.

Hakbang 11

Painitin ang nonstick skillet sa medium, magdagdag ng 2 tsp mantika at magprito ng 4 itlog hanggang set ang puti; takpan nang 1–2 minuto para sa matigas na yolk.

Hakbang 12

Hatiin ang fried rice sa 4, lagyan ang bawat isa ng itlog, berdeng scallion, sesame at opsyonal na seaweed; ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag gumamit ng bagong lutong basang mainit na kanin dahil magkukumpol; ang hindi pinatulong kimchi ay nagpapabasa sa kanin; lutuin nang ganap ang baboy; ang pagbuhos ng lahat ng sarsa o mahinang apoy ay nagpapadikit sa kanin; ilayo ang gamit sa hilaw na baboy sa itlog. Tikman muna dahil maalat ang kimchi.

Mga tip

Lutuin at palamigin nang maaga ang kanin para butil-butil. Lutuin nang ganap ang baboy; para sa bata, buntis, matanda, o mahina ang resistensiya, lutuin ang itlog hanggang firm. Maaaring magdulot ng allergy ang itlog, soy at sesame; palamigin agad ang tira at initin nang husto.