Cherry & Dennis Helper Habitat

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew

Korean Kongbiji Jjigae

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang sariwang soybean pulp, baboy, at kimchi ay nagiging malapot at creamy na Korean stew.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

450 g sariwang soybean pulp
300 g giniling na baboy
250 g hinog na kimchi
250 g firm tofu
2 stalks murang sibuyas

Soy-pulp broth

800 ml anchovy stock
1 tbsp gochugaru
1 tbsp tinadtad na bawang
1 tbsp toyo

Mantika

1 tbsp mantika

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
kahoy na sandok
panukat na tasa
food thermometer

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — mga gamit

03

Mga hakbang

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Hiwain ang kimchi at tofu at tadtarin ang murang sibuyas

Hakbang 1

Hiwain ang kimchi at tofu at tadtarin ang murang sibuyas

Hiwain ang kimchi at tofu at tadtarin ang murang sibuyas.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Painitin ang mantika at durugin habang ginigisa ang giniling na baboy

Hakbang 2

Painitin ang mantika at durugin habang ginigisa ang giniling na baboy

Painitin ang mantika at durugin habang ginigisa ang giniling na baboy.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Lutuin hanggang walang pink at umabot sa 71°C

Hakbang 3

Lutuin hanggang walang pink at umabot sa 71°C

Lutuin hanggang walang pink at umabot sa 71°C.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Idagdag ang kimchi at bawang at igisa hanggang mabango

Hakbang 4

Idagdag ang kimchi at bawang at igisa hanggang mabango

Idagdag ang kimchi at bawang at igisa hanggang mabango.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Ibuhos ang anchovy stock at kaskasin ang ilalim ng palayok

Hakbang 5

Ibuhos ang anchovy stock at kaskasin ang ilalim ng palayok

Ibuhos ang anchovy stock at kaskasin ang ilalim ng palayok.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Idagdag ang gochugaru at toyo at pakuluin

Hakbang 6

Idagdag ang gochugaru at toyo at pakuluin

Idagdag ang gochugaru at toyo at pakuluin.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Pakuluan nang marahan sampung minuto upang lumasa ang sabaw

Hakbang 7

Pakuluan nang marahan sampung minuto upang lumasa ang sabaw

Pakuluan nang marahan sampung minuto upang lumasa ang sabaw.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Idagdag ang soybean pulp sa tatlong bahagi at marahang haluin

Hakbang 8

Idagdag ang soybean pulp sa tatlong bahagi at marahang haluin

Idagdag ang soybean pulp sa tatlong bahagi at marahang haluin.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Pakuluan nang marahan walong minuto nang hindi malakas ang halo

Hakbang 9

Pakuluan nang marahan walong minuto nang hindi malakas ang halo

Pakuluan nang marahan walong minuto nang hindi malakas ang halo.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Idagdag ang tofu at lutuin limang minuto hanggang mainit

Hakbang 10

Idagdag ang tofu at lutuin limang minuto hanggang mainit

Idagdag ang tofu at lutuin limang minuto hanggang mainit.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Tikman; dapat malapot ngunit nasasandok ang stew

Hakbang 11

Tikman; dapat malapot ngunit nasasandok ang stew

Tikman; dapat malapot ngunit nasasandok ang stew.

Korean Kongbiji Jjigae Soybean Pulp Stew — Budburan ng murang sibuyas at ihain nang mainit

Hakbang 12

Budburan ng murang sibuyas at ihain nang mainit

Budburan ng murang sibuyas at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas o tuloy-tuloy na haluin matapos idagdag ang soybean pulp.

Mga tip

Gumamit ng sariwa at malamig na soybean pulp na walang panis na amoy; sa huli lamang magdagdag ng asin.