Cherry & Dennis Helper Habitat

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa

Korean Sujebi Hand Torn Dough Soup

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — natapos na ulam

Kabuuang oras: 70 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Niluluto ang manipis na pinilas na masa sa sabaw ng patatas at kombu.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g all-purpose na harina
200 g patatas
150 g zucchini na kalabasa
80 g sibuyas
5 g tuyong kombu
2 cloves bawang
140 ml tubig (Masa)
0.25 tsp asin (Masa)
1 tsp mantika (Masa)
20 g harina (Harinang pangbudbod)

Sabaw

1.5 L tubig
1 tbsp toyo
0.25 tsp asin

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kalderong may takip
sandok
basang pamunas
mangkok para sa sabaw
sandok ng sabaw

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — mga gamit

03

Mga hakbang

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Paghaluin ang harina at asin para sa masa

Hakbang 1

Paghaluin ang harina at asin para sa masa

Paghaluin ang harina at asin para sa masa.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Idagdag ang 140 ml tubig at mantika para maging masa

Hakbang 2

Idagdag ang 140 ml tubig at mantika para maging masa

Idagdag ang 140 ml tubig at mantika para maging masa.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Masahin nang limang minuto; takpan ng basang pamunas at ipahinga nang dalawampung minuto

Hakbang 3

Masahin nang limang minuto; takpan ng basang pamunas at ipahinga nang dalawampung minuto

Masahin nang limang minuto; takpan ng basang pamunas at ipahinga nang dalawampung minuto.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Balatan at hiwain nang manipis ang patatas

Hakbang 4

Balatan at hiwain nang manipis ang patatas

Balatan at hiwain nang manipis ang patatas.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Hiwain ang zucchini at sibuyas; tadtarin ang bawang

Hakbang 5

Hiwain ang zucchini at sibuyas; tadtarin ang bawang

Hiwain ang zucchini at sibuyas; tadtarin ang bawang.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Painitin ang kombu sa 1

Hakbang 6

Painitin ang kombu sa 1

Painitin ang kombu sa 1.5 litrong tubig; alisin bago kumulo.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Idagdag ang patatas, sibuyas at bawang; pakuluan nang walong minuto

Hakbang 7

Idagdag ang patatas, sibuyas at bawang; pakuluan nang walong minuto

Idagdag ang patatas, sibuyas at bawang; pakuluan nang walong minuto.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Budburan nang kaunting harina at hilahin ang masa nang manipis gamit ang daliri

Hakbang 8

Budburan nang kaunting harina at hilahin ang masa nang manipis gamit ang daliri

Budburan nang kaunting harina at hilahin ang masa nang manipis gamit ang daliri.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Pilasin nang tatlong sentimetrong piraso sa kumukulong sabaw; haluing marahan

Hakbang 9

Pilasin nang tatlong sentimetrong piraso sa kumukulong sabaw; haluing marahan

Pilasin nang tatlong sentimetrong piraso sa kumukulong sabaw; haluing marahan.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Pagkatapos ng huling piraso, idagdag ang zucchini at lutuin nang lima hanggang pitong minuto

Hakbang 10

Pagkatapos ng huling piraso, idagdag ang zucchini at lutuin nang lima hanggang pitong minuto

Pagkatapos ng huling piraso, idagdag ang zucchini at lutuin nang lima hanggang pitong minuto.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Suriin na walang hilaw na harina sa pinakamakapal na masa; pakuluan ang sabaw nang kahit isang minuto

Hakbang 11

Suriin na walang hilaw na harina sa pinakamakapal na masa; pakuluan ang sabaw nang kahit isang minuto

Suriin na walang hilaw na harina sa pinakamakapal na masa; pakuluan ang sabaw nang kahit isang minuto.

Sujebi na Sabaw na may Pinilas na Masa — Ihalo ang toyo at asin para sa sabaw; ihain nang mainit

Hakbang 12

Ihalo ang toyo at asin para sa sabaw; ihain nang mainit

Ihalo ang toyo at asin para sa sabaw; ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Hilaw ang loob kung buong masa ang ilalagay.

Mga tip

Pantay na nipis ang masa para sabay maluto. May trigo at soya; huwag tikman ang hilaw na masa.