Cherry & Dennis Helper Habitat

Korean na Honey Cookie na Yakgwa

Korean Yakgwa Honey Cookies

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — natapos na ulam

Kabuuang oras: 120 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang dough na may sesame oil at luya ay hinugis, pinritong marahan, at ibinabad sa honey syrup.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g all-purpose flour
180 g pulot
2 tbsp buto ng pino

Timpla ng dough

4 tbsp langis ng linga
1 tbsp katas ng luya
3 tbsp alak na bigas
1 pinch asin
2 tbsp pulot

Sirup na pulot

80 g asukal
120 ml tubig
1/2 tsp cinnamon powder

Mantika

700 ml mantika

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — mga sangkap

02

Mga kagamitan

maliit na kaserola
mangkok na panghalo
pambilog ng masa
malalim na palayok
salaan na pansalok
patungan sa pagpapalamig

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — mga gamit

03

Mga hakbang

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Tunawin nang marahan ang pulot, asukal, tubig, at cinnamon at palamigin ang syrup

Hakbang 1

Tunawin nang marahan ang pulot, asukal, tubig, at cinnamon at palamigin ang syrup

Tunawin nang marahan ang pulot, asukal, tubig, at cinnamon at palamigin ang syrup.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Salain ang harina at asin sa mangkok

Hakbang 2

Salain ang harina at asin sa mangkok

Salain ang harina at asin sa mangkok.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Kuskusin paunti-unti ang sesame oil sa harina hanggang pino

Hakbang 3

Kuskusin paunti-unti ang sesame oil sa harina hanggang pino

Kuskusin paunti-unti ang sesame oil sa harina hanggang pino.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Ihalo ang katas ng luya, rice wine, at dalawang kutsarang pulot

Hakbang 4

Ihalo ang katas ng luya, rice wine, at dalawang kutsarang pulot

Ihalo ang katas ng luya, rice wine, at dalawang kutsarang pulot.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Dahan-dahang buuin at ipahinga nang labinlimang minuto

Hakbang 5

Dahan-dahang buuin at ipahinga nang labinlimang minuto

Dahan-dahang buuin at ipahinga nang labinlimang minuto.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — I-roll, tiklupin, at bahagyang pisain nang tatlong ulit para sa mga layer

Hakbang 6

I-roll, tiklupin, at bahagyang pisain nang tatlong ulit para sa mga layer

I-roll, tiklupin, at bahagyang pisain nang tatlong ulit para sa mga layer.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — I-roll sa isang sentimetro, gupiting bulaklak, at tusukin ang gitna

Hakbang 7

I-roll sa isang sentimetro, gupiting bulaklak, at tusukin ang gitna

I-roll sa isang sentimetro, gupiting bulaklak, at tusukin ang gitna.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Painitin nang marahan ang mantika sa130°C

Hakbang 8

Painitin nang marahan ang mantika sa130°C

Painitin nang marahan ang mantika sa130°C.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Iprito sa130°C hanggang lumutang at light golden

Hakbang 9

Iprito sa130°C hanggang lumutang at light golden

Iprito sa130°C hanggang lumutang at light golden.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Itaas sa150°C at iprito hanggang deep golden at luto

Hakbang 10

Itaas sa150°C at iprito hanggang deep golden at luto

Itaas sa150°C at iprito hanggang deep golden at luto.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Patuluin at ibabad ang mainit na yakgwa sa malamig na syrup nang animnapung minuto

Hakbang 11

Patuluin at ibabad ang mainit na yakgwa sa malamig na syrup nang animnapung minuto

Patuluin at ibabad ang mainit na yakgwa sa malamig na syrup nang animnapung minuto.

Korean na Honey Cookie na Yakgwa — Patuluin sa rack at palamutian ng pine nuts

Hakbang 12

Patuluin sa rack at palamutian ng pine nuts

Patuluin sa rack at palamutian ng pine nuts.

Mga karaniwang pagkakamali

Titigas kapag sobrang minasa; susunog ang labas kung masyadong mainit ang mantika.

Mga tip

Pinakamainam ang mainit na cookie sa malamig na syrup; patuluin sa rack.