Cherry & Dennis Helper Habitat

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa

Macanese African Chicken

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — natapos na ulam

Kabuuang oras: 80 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang inihurnong manok ay binabalutan ng malapot na sarsang mani, gata, kamatis at sili at muling iniihurno.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g hita ng manok na may balat at buto
1 medium sibuyas
3 cloves bawang
150 ml pinasang kamatis
200 ml gata
60 g peanut butter na walang asukal
80 ml tubig

Pampalasa

2 tsp paprika
1/2 tsp dinurog na tuyong sili
2 tbsp langis ng oliba
3/4 tsp asin
1/4 tsp pamintang itim

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — mga sangkap

02

Mga kagamitan

oven
tray na panghurno
sangkalan
kutsilyo
maliit na kaserola
pambati
termometro ng pagkain

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — mga gamit

03

Mga hakbang

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng baking paper ang tray

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng baking paper ang tray

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng baking paper ang tray.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Patuyuin ang manok

Hakbang 2

Patuyuin ang manok

Patuyuin ang manok, lalo na ang balat, upang alisin ang sobrang tubig.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Pahiran ang manok ng 1 tbsp langis ng oliba

Hakbang 3

Pahiran ang manok ng 1 tbsp langis ng oliba

Pahiran ang manok ng 1 tbsp langis ng oliba, 1/2 tsp asin, paminta at 1 tsp paprika.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Ilatag ang manok nang nakataas ang balat at may pagitan ang bawat piraso

Hakbang 4

Ilatag ang manok nang nakataas ang balat at may pagitan ang bawat piraso

Ilatag ang manok nang nakataas ang balat at may pagitan ang bawat piraso.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Ihurno sa 200°C nang mga 30 minuto nang hindi nagsisiksikan sa tray

Hakbang 5

Ihurno sa 200°C nang mga 30 minuto nang hindi nagsisiksikan sa tray

Ihurno sa 200°C nang mga 30 minuto nang hindi nagsisiksikan sa tray.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Habang iniihurno ang manok

Hakbang 6

Habang iniihurno ang manok

Habang iniihurno ang manok, tadtarin ang sibuyas at bawang.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Palambutin ang sibuyas at bawang sa langis

Hakbang 7

Palambutin ang sibuyas at bawang sa langis

Painitin ang natitirang langis sa maliit na kaserola at palambutin ang sibuyas at bawang nang mga 3 minuto.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Idagdag ang pinasang kamatis

Hakbang 8

Idagdag ang pinasang kamatis

Idagdag ang pinasang kamatis, natitirang paprika at sili; lutuin nang mga 3 minuto.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Ihalo ang peanut butter

Hakbang 9

Ihalo ang peanut butter

Ihalo ang peanut butter, gata at tubig; pakuluan nang marahan nang mga 8 minuto hanggang lumapot.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na laman ng manok

Hakbang 10

Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na laman ng manok

Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na laman ng manok; ihurno pa bago lagyan ng sarsa kung kulang.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Isandok ang malapot na sarsa sa lutong manok at ibalik sa oven nang mga 8 minuto

Hakbang 11

Isandok ang malapot na sarsa sa lutong manok at ibalik sa oven nang mga 8 minuto

Isandok ang malapot na sarsa sa lutong manok at ibalik sa oven nang mga 8 minuto hanggang dumikit sa balat.

Macanese African Chicken sa Maanghang na Sarsa — Ipahinga nang 3 minuto at ihain kasama ang sarsa sa tray

Hakbang 12

Ipahinga nang 3 minuto at ihain kasama ang sarsa sa tray

Ipahinga nang 3 minuto at ihain kasama ang sarsa sa tray.

Mga karaniwang pagkakamali

Basang balat ng manok ay hindi namumula
Nahiwalay ang sarsang mani-gata sa malakas na pagkulo
Nilagyan ng sarsa bago umabot sa 74°C ang manok

Mga tip

Lutuin muna nang buo ang manok bago lagyan ng sarsa; ang huling hurno ay para dumikit ang sarsa.