Cherry & Dennis Recipes
Macau-Style Pork Chop Bun
Macau-Style Pork Chop Bun
Buod ng recipe
Ang Macau-Style Pork Chop Bun ay may pan-seared boneless pork chop na may garlic, light soy at Worcestershire sa malutong-malambot na oval pork bun; hindi ito breaded cutlet o saucy burger.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 4/720 gramo Boneless pork chops
- 4 oval pork buns
- 5 cloves/20 gramo garlic
- 20 gramo unsalted butter
Marinade ng pork chop
- 1.5 tablespoons light soy sauce
- 1 tablespoon Shaoxing wine
- 1 teaspoon asukal
- 1/4 teaspoon white pepper
Mantika sa pork chop
- 2 tablespoons mantika
Panghuling ayos ng bun
- 20 grams butter
02
Mga kagamitan
- makapal na palayok o wok
- makapal na palayok o wok
- kahoy na kutsara o spatula
- kahoy na kutsara o spatula
- malaking mangkok
- maliit na mangkok
- takalan
- kutsara
- kutsarita
- kutsilyo
- sangkalan
- sipit
- food thermometer
- heat-resistant na guwantes
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hakbang 1
I-thaw sa ref; suriin; huwag hugasan.
Hakbang 2
Hakbang 2
Hiwain ang litid, huwag putulin.
Hakbang 3
Hakbang 3
Marahang pukpukin.
Hakbang 4
Hakbang 4
Ihalo ang marinade.
Hakbang 5
Hakbang 5
I-marinate sa ref 30 minuto.
Hakbang 6
Hakbang 6
Kaskasin garlic, patuyuin, itapon marinade.
Hakbang 7
Hakbang 7
Painitin kawali, walang usok.
Hakbang 8
Hakbang 8
I-sear ang unang side.
Hakbang 9
Hakbang 9
Baligtarin hanggang 63°C.
Hakbang 10
Hakbang 10
Ipahinga 3 minuto.
Hakbang 11
Hakbang 11
Hiwain ang bun, i-toast sa butter.
Hakbang 12
Hakbang 12
Ipasok buong chop; palamigin ang tira.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
Mga tip
Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
