Cherry & Dennis Recipes
Inihurnong Kanin na may Pork Chop, Estilong Hong Kong
Hong Kong-style Baked Pork Chop Rice
Buod ng recipe
Ang Inihurnong Kanin na may Pork Chop, Estilong Hong Kong ay niluluto gamit ang praktikal na gamit sa bahay at mga sangkap na madaling mabili sa Hong Kong, na may sunod-sunod na paghahanda at tamang init upang mapanatili ang katangiang texture at lasa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 4 piraso boneless pork chops, (ihanda ayon sa hakbang)
- 800 g lutong kanin (ihanda ayon sa hakbang)
- 2 piraso itlog (ihanda ayon sa hakbang)
- 3 piraso kamatis (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 piraso sibuyas (ihanda ayon sa hakbang)
- 4 piraso Cheese slices (ihanda ayon sa hakbang)
Pampalasa
- 3 kutsara tomato paste (ihanda ayon sa hakbang)
- 3 kutsara mantika (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 kutsara asukal (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 kutsara cornstarch (ihanda ayon sa hakbang)
- 250 ml tubig (ihanda ayon sa hakbang)
- ayon sa panlasa asin (idagdag matapos tikman)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kawali
- siyanse
- oven
- mababaw na pinggan
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap
Linisin, patuluin at hiwain ang boneless pork chops, ayon sa talaan ng sangkap, saka paghiwalayin.
Hakbang 2
Paghaluin ang mga sangkap
Timplahan ng kinakailangang asin ang magkabilang panig ng pork chop, balutin nang pantay ng 1 kutsarang cornstarch, at pahingahin nang 10 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang mga sangkap
Linisin, patuluin at hiwain ang kamatis, sibuyas ayon sa talaan ng sangkap, saka paghiwalayin.
Hakbang 4
Paghaluin ang mga sangkap
Paghaluin nang pantay ang itlog, lutong kanin habang pinananatiling buo, saka itabi.
Hakbang 5
Iprito hanggang pantay
Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa wok at igisa ang itlog at kanin sa medium-high nang 5 minuto hanggang hiwa-hiwalay at pantay ang init ng butil.
Hakbang 6
Idagdag ang pangunahing sangkap
Ikalat nang pantay ang sinangag sa baking dish at bahagyang pantayin; huwag magdagdag ng ikalawang bahagi ng kanin.
Hakbang 7
I-pan-sear ang pork at painitin ang oven
Painitin ang oven sa 200°C; gamitin ang natitirang 2 kutsarang mantika upang i-sear ang pork chop nang 4 minuto bawat panig hanggang browned sa labas ngunit hindi pa ganap na luto sa gitna.
Hakbang 8
Igisa ang mga sangkap
Idagdag ang sibuyas, kamatis at igisa sa katamtamang init habang hinahalo hanggang mabango at magsimulang magkulay.
Hakbang 9
Pakuluan nang marahan hanggang maluto
Idagdag ang tomato paste, asukal, tubig at pakuluan nang marahan ayon sa oras hanggang ganap na luto ngunit hindi sobra.
Hakbang 10
Idagdag ang pangunahing sangkap
Ipatong ang na-sear na pork chop sa sinangag sa baking dish at pantay na sandukin sa ibabaw ang lutong sarsang kamatis at sibuyas.
Hakbang 11
Ihurno hanggang golden
Takpan ng lahat ng 4 cheese slice at ihurno sa 200°C nang 12 minuto; tiyaking umabot sa 63°C ang gitna ng pinakamakapal na pork chop.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin sa baking dish nang 3 minuto pagkalabas sa oven, saka hatiin at ihain ang pork chop kasama ang kanin at sarsang kamatis.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag hindi muna sinukat at pinaghiwalay ang mga sangkap, maaaring magulo ang pagkakasunod ng pagluluto.
- Maaaring masira ang tamang texture kapag sobra ang init o oras ng pagluluto.
Mga tip
Ayusin ang lahat ng sangkap ayon sa pagkakasunod bago magluto upang maging maayos ang proseso.
Tikman sa huli bago ayusin ang alat upang hindi sumobra ang timpla.
