Cherry & Dennis Recipes
Roti Isi Pork Chop Gaya Makau
Macau-Style Pork Chop Bun
Ringkasan resep
Roti isi pork chop gaya Makau memakai pork chop tanpa tulang yang dipanggang dengan bawang putih, kecap asin ringan dan Worcestershire, di dalam roti oval renyah-lembut; bukan cutlet bertepung atau burger bersaus.
01
Bahan
Bahan Utama
- 4/720 gram Pork chop tanpa tulang
- 4 roti oval
- 5 siung/20 gram bawang putih
- 20 gram mentega tawar
Marinade pork chop
- 1.5 tablespoons kecap asin
- 1 tablespoon anggur Shaoxing
- 1 teaspoon gula
- 1/4 teaspoon lada putih
Minyak menggoreng pork chop
- 2 tablespoons minyak goreng
Penyelesaian roti
- 20 grams mentega
02
Peralatan
- panci tebal atau wajan
- panci tebal atau wajan
- sendok kayu atau spatula
- sendok kayu atau spatula
- mangkuk besar
- mangkuk kecil
- gelas ukur
- sendok makan
- sendok teh
- pisau
- talenan
- penjepit
- termometer makanan
- sarung tangan tahan panas
03
Langkah
Langkah 1
Langkah 1
Cairkan di kulkas; periksa; jangan bilas.
Langkah 2
Langkah 2
Sayat tendon tanpa memutus.
Langkah 3
Langkah 3
Pukul ringan merata.
Langkah 4
Langkah 4
Campur marinasi.
Langkah 5
Langkah 5
Marinasi dingin 30 menit.
Langkah 6
Langkah 6
Kerik bawang, keringkan, buang marinasi.
Langkah 7
Langkah 7
Panaskan wajan, tanpa asap.
Langkah 8
Langkah 8
Panggang sisi pertama.
Langkah 9
Langkah 9
Balik hingga 63°C.
Langkah 10
Langkah 10
Istirahatkan 3 menit.
Langkah 11
Langkah 11
Belah roti, panggang mentega.
Langkah 12
Langkah 12
Masukkan chop utuh; dinginkan sisa.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
Tips
Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
