Cherry & Dennis Helper Habitat
Nasi Kandar ng Malaysia na may Chicken Curry
Malaysian Nasi Kandar with Chicken Curry
Buod ng recipe
Kanin na may Penang-style chicken curry, okra at pinaghalong curry gravy.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g piraso ng hita ng manok
- 350 g jasmine rice
- 200 g okra
- 300 ml gata
- 400 ml sabaw ng manok
Curry spice paste
- 2 tbsp curry powder
- 6 pieces pulang sibuyas
- 4 cloves bawang
- 20 g luya
- 1 tbsp sampalok paste
- 1 tsp asin
Mantika
- 2 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- rice cooker
- malalim na kaldero
- blender
- kaserola
- siyansi
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at lutuin ang kanin at panatilihing mainit
Hugasan at lutuin ang kanin at panatilihing mainit.
Hakbang 2
I-blend ang sibuyas, bawang at luya
I-blend ang sibuyas, bawang at luya.
Hakbang 3
Patuyuin ang piraso ng manok
Patuyuin ang piraso ng manok.
Hakbang 4
Igisa sa mantika ang aromatic paste
Igisa sa mantika ang aromatic paste.
Hakbang 5
Idagdag ang curry powder at gisahin
Idagdag ang curry powder at gisahin.
Hakbang 6
Idagdag ang manok at papulahin
Idagdag ang manok at papulahin.
Hakbang 7
Ibuhos ang stock at gata
Ibuhos ang stock at gata.
Hakbang 8
Idagdag ang sampalok at asin
Idagdag ang sampalok at asin.
Hakbang 9
Takpan at hinaan nang dalawampu’t limang minuto
Takpan at hinaan nang dalawampu’t limang minuto.
Hakbang 10
I-blanch nang hiwalay ang okra
I-blanch nang hiwalay ang okra.
Hakbang 11
Buksan at palaputin ang curry
Buksan at palaputin ang curry.
Hakbang 12
Ihain ang kanin, manok at okra na may gravy
Ihain ang kanin, manok at okra na may gravy.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag pakuluang malakas ang gata nang matagal upang hindi maghiwalay.
Mga tip
Magtira ng sapat na gravy para sa kanin.
