Cherry & Dennis Helper Habitat
Malaysian Nasi Tomato
Malaysian Nasi Tomato
Buod ng recipe
Iluto ang basmati rice sa isang kaserola kasama ang kamatis, buong pampalasa, evaporated milk at pandan.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g basmati rice
- 20 g ghee
- 1, mga 80 g sibuyas
- 3 butil bawang
- 20 g luya
- 1 cinnamon stick
- 3 cardamom pod
- 3 buong clove
- 2 dahon ng pandan
- 480 ml tubig
- 45 ml evaporated milk
Timpla ng kamatis
- 55 g tomato paste
- 30 g tomato ketchup
- 1/2 kutsarita asin
02
Mga kagamitan
- pinong salaan
- kutsilyo at sangkalan
- makapal na kaserola na may takip
- panukat na pitsel
- kahoy na sandok
- tinidor
- plato
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang bigas
Banayad na hugasan ang 300 g basmati rice hanggang medyo luminaw ang tubig.
Hakbang 2
Patuluin ang bigas
Patuluin ang hinugasang bigas sa pinong salaan; hindi na kailangang ibabad.
Hakbang 3
Tadtarin ang pampalasa
Tadtarin nang pino ang sibuyas, bawang at luya.
Hakbang 4
Ihanda ang buong pampalasa
Sukatin ang isang cinnamon stick, tatlong cardamom pod at tatlong clove; itali ang dalawang dahon ng pandan.
Hakbang 5
Tunawin ang ghee
Tunawin ang 20 g ghee sa makapal na kaserola sa katamtamang apoy.
Hakbang 6
Igisa ang buong pampalasa
Ilagay ang cinnamon, cardamom at clove; igisa nang mga 30 segundo hanggang bumango.
Hakbang 7
Palambutin ang sibuyas
Idagdag ang sibuyas, bawang at luya; lutuin sa katamtaman hanggang mahinang apoy nang mga 5 minuto hanggang lumambot nang hindi nasusunog.
Hakbang 8
Lutuin ang base ng kamatis
Idagdag ang 55 g tomato paste at 30 g tomato ketchup; haluin at igisa nang mga 1 minuto.
Hakbang 9
Balutan ang hilaw na bigas
Idagdag ang pinatulong hilaw na bigas; dahan-dahang haluin nang mga 1 minuto para mabalutan ng tomato mixture.
Hakbang 10
Ibuhos ang likido
Ibuhos ang 480 ml tubig, 45 ml evaporated milk at 1/2 kutsarita asin; haluin nang isang beses.
Hakbang 11
Iluto kasama ang pandan
Idagdag ang nakataling pandan, painitin hanggang mahinang kumulo, takpan at lutuin sa pinakamahinang apoy nang mga 25 minuto hanggang maubos ang likido. Huwag madalas buksan ang takip.
Hakbang 12
Pahingahin at himayin
Patayin ang apoy at hayaang nakatakip nang 10 minuto; alisin ang pandan at buong pampalasa, himayin ang kanin gamit ang tinidor at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang madalas na pagbukas ng takip o malakas na apoy ay maaaring magdulot ng hindi pantay na pagkaluto o pagdikit sa ilalim.
Mga tip
Lutuin nang nakatakip sa mahinang apoy, pahingahin nang 10 minuto pagkatapos patayin ang apoy, at alisin ang buong pampalasa bago ihain. May gatas ito.
