Cherry & Dennis Helper Habitat
Sarawak Laksa ng Malaysia
Malaysian Sarawak Laksa
Buod ng recipe
Ang bihon, hipon at himay na manok ay nasa mabangong sabaw ng Sarawak laksa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g bihon
- 300 g binalatang hipon
- 250 g lutong dibdib ng manok
- 400 ml gata
- 1 L sabaw ng manok
- 150 g toge
- 2 pieces itlog
Laksa paste
- 4 tbsp Sarawak laksa paste
- 1 tbsp mantika
Huling timpla
- 1 tsp asin
- 2 tbsp katas ng dayap
02
Mga kagamitan
- kaldero
- maliit na kawali
- salaan
- kutsilyo
- sangkalan
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang bihon sa maligamgam na tubig at patuluin
Ibabad ang bihon sa maligamgam na tubig at patuluin.
Hakbang 2
Himayin ang lutong dibdib ng manok
Himayin ang lutong dibdib ng manok.
Hakbang 3
Pakuluan ang itlog, balatan at hatiin
Pakuluan ang itlog, balatan at hatiin.
Hakbang 4
Hugasan ang hipon at patuluin
Hugasan ang hipon at patuluin.
Hakbang 5
Painitin ang mantika at igisa ang laksa paste
Painitin ang mantika at igisa ang laksa paste.
Hakbang 6
Ibuhos ang sabaw, haluin at pakuluan
Ibuhos ang sabaw, haluin at pakuluan.
Hakbang 7
Idagdag ang gata at hinaan ang apoy
Idagdag ang gata at hinaan ang apoy.
Hakbang 8
Lutuin ang hipon hanggang pumula at maluto
Lutuin ang hipon hanggang pumula at maluto.
Hakbang 9
Timplahan ng asin at dayap at tikman
Timplahan ng asin at dayap at tikman.
Hakbang 10
Hatiin ang bihon at toge sa apat na mangkok
Hatiin ang bihon at toge sa apat na mangkok.
Hakbang 11
Lagyan ng manok, hipon at kalahating itlog
Lagyan ng manok, hipon at kalahating itlog.
Hakbang 12
Sandukan ng mainit na sabaw at ihain agad
Sandukan ng mainit na sabaw at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag pakuluan nang malakas ang gata upang hindi maghiwalay.
Mga tip
Alisin ang hipon kapag pumula upang manatiling malambot.
