Cherry & Dennis Helper Habitat
Nilagang Seafood at Kamatis na Estilong Mediterranean
Mediterranean Seafood Tomato Stew
Buod ng recipe
Ang Mediterranean Seafood Tomato Stew ay praktikal na Western home dish para sa pamilyang Hong Kong, na may malinaw na pagkakasunod para sa maaasahang resulta.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g hipon
- 500 g tahong
- 300 g fillet ng isda
Sarsa
- 1 lata de-latang tinadtad na kamatis
- 1 piraso sibuyas
- 3 butil bawang
- 1 piraso Pulang bell pepper
Sabaw base
- 500 ml vegetable stock
Pampalasa
- 2 kutsara olive oil
- 1 kutsarita paprika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Garnish
- 1 piraso lemon
- 2 kutsara parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- salain
- mangkok na panghalo
- kaldero
- kahoy na kutsara
- sandok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap
Banlawan at ihanda ang hipon, tahong, fillet ng isda, alisin ang hindi kinakain, patuyuin gamit ang kitchen paper, at ihiwalay upang maiwasan ang cross-contamination.
Hakbang 2
Hiwain ang mga sangkap
Hiwain ang sibuyas, bawang, Pulang bell pepper, parsley sa pantay na bite-size na piraso sa matatag na chopping board at ihiwalay ang bawat sangkap.
Hakbang 3
Painitin ang lutuan
Painitin ang olive oil sa katamtamang init at hintaying maging handa bago idagdag ang susunod na sangkap.
Hakbang 4
Igisa
Lutuin ang sibuyas, Pulang bell pepper sa katamtamang init nang 4 minuto, hinahalo hanggang lumambot o bumango nang hindi nasusunog.
Hakbang 5
Idagdag ang mga sangkap
Idagdag ang bawang at paprika at lutuin nang 1 minuto hanggang bumango nang hindi nasusunog.
Hakbang 6
Pakuluan nang marahan
Pakuluan nang marahan ang de-latang tinadtad na kamatis, vegetable stock, asin, Dinurog na itim na paminta nang 8 minuto, bahagyang haluin at panatilihing pantay ang init.
Hakbang 7
Idagdag ang mga sangkap
Idagdag ang tahong at ikalat nang pantay upang manatili sa tamang kondisyon para sa hakbang na ito.
Hakbang 8
I-steam nang may takip
Takpan at i-steam ang tahong nang 4–5 minuto; buksan palayo sa singaw at suriin ang kondisyon ng pagkain.
Hakbang 9
Idagdag ang mga sangkap
Idagdag ang fillet ng isda, hipon at ikalat nang pantay upang manatili sa tamang kondisyon para sa hakbang na ito.
Hakbang 10
Pakuluan nang marahan
Pakuluan nang marahan ang fillet ng isda, hipon nang 4–5 minuto, bahagyang haluin at panatilihing pantay ang init.
Hakbang 11
Tapusin ang pagtimpla
Idagdag ang lemon, parsley bilang huling timpla, marahang haluin, at tikman agad.
Hakbang 12
Ihain
Hatiin ang fillet ng isda, hipon, tahong, de-latang tinadtad na kamatis sa apat at ihain sa pinakamainam na temperatura.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagpapatulo o pagpapatuyo upang hindi maging matubig ang ulam.
- Suriin ang pagkaluto sa takdang oras at huwag sobrahan ang pagluto ng seafood.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap bago magpainit para mas maayos ang trabaho.
Sa unang paggawa, tikman kasama ang employer at itala ang gusto ng pamilya.
