Cherry & Dennis Recipes
Braised Rice na may Mushroom at Gulay
Braised Rice with Mushrooms and Vegetables
Buod ng recipe
Sabay niluluto ang shiitake, karot, repolyo at green beans sa kanin. Tamang tubig at 10-minutong pahinga ang nagbibigay ng malambot ngunit hindi basang kanin.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g bigas
- 5 piraso tuyong shiitake mushroom
- 100 g karot
- 150 g Cabbage
- 100 g green beans
- 2 butil bawang
Pampalasa
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsarita langis ng sesame
- 1 kutsara mantika
- 450 ml tubig
02
Mga kagamitan
- rice cooker
- sandok ng kanin
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok
- salaan
- prying pan
- siyanse
- tasang panukat
- kutsarang panukat
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang shiitake
Ibabad sa maligamgam na tubig 15 minuto, pigain at itabi ang malinis na soaking liquid.
Hakbang 2
Hugasan ang bigas
Hugasan ang bigas 2โ3 beses hanggang mas malinaw ang tubig, saka patuluin.
Hakbang 3
Hiwain ang shiitake
Alisin ang matigas na tangkay, hiwain at tingnan kung may buhangin.
Hakbang 4
Ihanda ang gulay
Dice ang karot, hiwain ang repolyo, hiwain ang beans nang 2 cm at tadtarin ang bawang.
Hakbang 5
Paghaluin ang cooking liquid
Salain ang mushroom liquid, dagdagan ng tubig hanggang 450 ml, saka ihalo ang toyo, oyster sauce at sesame oil.
Hakbang 6
Igisa ang bawang at mushroom
Painitin ang mantika at igisa ang bawang at shiitake nang 2 minuto nang hindi nasusunog.
Hakbang 7
Idagdag ang firm vegetables
Idagdag ang karot at green beans, igisa 2 minuto upang mabalutan ng mushroom oil.
Hakbang 8
Ilagay sa rice cooker
Ilagay ang bigas, saka ipatong ang mushroom, karot, beans at hilaw na repolyo nang hindi hinahalo.
Hakbang 9
Idagdag ang liquid at lutuin
Ibuhos nang pantay ang 450 ml seasoned liquid at gamitin ang normal white-rice cycle nang hindi binubuksan.
Hakbang 10
Pahingahin 10 minuto
Pagkatapos ng cycle, panatilihing nakatakip nang 10 minuto upang pantay ang moisture.
Hakbang 11
Himayin at haluin
Himayin mula sa ilalim at ihalo ang mushroom at gulay nang hindi dinudurog ang kanin.
Hakbang 12
Suriin at ihain
Dapat luto ang kanin na walang naipong tubig at malambot ngunit hindi mushy ang gulay; ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag hindi isinama sa sukat ang mushroom liquid, magiging basang-basa ang kanin.
Mga tip
Panatilihin sa 450 ml ang kabuuang liquid upang luto ngunit hindi malata ang kanin.
