Cherry & Dennis Helper Habitat

Haleem na Baka ng Pakistan

Pakistani Beef Haleem

Haleem na Baka ng Pakistan — natapos na ulam

Kabuuang oras: 690 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Dahan-dahang niluluto ang baka, ibinabad na trigo at lentils hanggang malambot, saka hinahalo bilang makapal na haleem na may luya at kalamansi.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g walang butong balikat ng baka
180 g binasag na trigo
100 g hiniwang garbansos
100 g pulang lentils
2 pieces mga sibuyas
40 g luya
2.5 L tubig

Pampalasa sa baka

2 tsp cumin powder
2 tsp coriander powder
1 tsp turmeric powder
1 tsp chili powder
2 tsp asin

Panghuling sangkap

2 pieces kalamansi
2 tbsp mantika

Haleem na Baka ng Pakistan — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking makapal na kaldero
takip
kutsilyo
magkahiwalay na sangkalan
kahoy na sandok
termometro sa pagkain

Haleem na Baka ng Pakistan — mga gamit

03

Mga hakbang

Haleem na Baka ng Pakistan — Hiwalay na hugasan ang trigo, hiniwang garbansos at pulang lentils

Hakbang 1

Hiwalay na hugasan ang trigo, hiniwang garbansos at pulang lentils

Hiwalay na hugasan ang trigo, hiniwang garbansos at pulang lentils.

Haleem na Baka ng Pakistan — Ibabad sa refrigerator ang trigo at garbansos nang 8 oras; lentils nang 30 minuto

Hakbang 2

Ibabad sa refrigerator ang trigo at garbansos nang 8 oras; lentils nang 30 minuto

Ibabad sa refrigerator ang trigo at garbansos nang 8 oras; lentils nang 30 minuto.

Haleem na Baka ng Pakistan — Itapon ang pinagbabaran at hiwain ang baka sa 3 cm na piraso

Hakbang 3

Itapon ang pinagbabaran at hiwain ang baka sa 3 cm na piraso

Itapon ang pinagbabaran at hiwain ang baka sa 3 cm na piraso.

Haleem na Baka ng Pakistan — Hiwain ang sibuyas; kudkurin ang kalahating luya at hiwain ang natira

Hakbang 4

Hiwain ang sibuyas; kudkurin ang kalahating luya at hiwain ang natira

Hiwain ang sibuyas; kudkurin ang kalahating luya at hiwain ang natira.

Haleem na Baka ng Pakistan — Painitin ang mantika at papulahin ang kalahating sibuyas

Hakbang 5

Painitin ang mantika at papulahin ang kalahating sibuyas

Painitin ang mantika at papulahin ang kalahating sibuyas.

Haleem na Baka ng Pakistan — Idagdag ang baka at kinudkod na luya; haluin hanggang magbago ang kulay

Hakbang 6

Idagdag ang baka at kinudkod na luya; haluin hanggang magbago ang kulay

Idagdag ang baka at kinudkod na luya; haluin hanggang magbago ang kulay.

Haleem na Baka ng Pakistan — Idagdag ang pampalasa at natirang sibuyas; lutuin hanggang mabango

Hakbang 7

Idagdag ang pampalasa at natirang sibuyas; lutuin hanggang mabango

Idagdag ang pampalasa at natirang sibuyas; lutuin hanggang mabango.

Haleem na Baka ng Pakistan — Idagdag ang trigo, mga lentils at bagong tubig; pakuluan at alisin ang bula

Hakbang 8

Idagdag ang trigo, mga lentils at bagong tubig; pakuluan at alisin ang bula

Idagdag ang trigo, mga lentils at bagong tubig; pakuluan at alisin ang bula.

Haleem na Baka ng Pakistan — Takpan at mahinang pakuluan nang 2 oras hanggang lubos na malambot ang baka at mga lentils

Hakbang 9

Takpan at mahinang pakuluan nang 2 oras hanggang lubos na malambot ang baka at mga lentils

Takpan at mahinang pakuluan nang 2 oras hanggang lubos na malambot ang baka at mga lentils.

Haleem na Baka ng Pakistan — Hanguin ang baka, himayin at ibalik sa kaldero

Hakbang 10

Hanguin ang baka, himayin at ibalik sa kaldero

Hanguin ang baka, himayin at ibalik sa kaldero.

Haleem na Baka ng Pakistan — Haluin at durugin ang trigo at lentils; lutuin pa nang 30 minuto hanggang lumapot

Hakbang 11

Haluin at durugin ang trigo at lentils; lutuin pa nang 30 minuto hanggang lumapot

Haluin at durugin ang trigo at lentils; lutuin pa nang 30 minuto hanggang lumapot.

Haleem na Baka ng Pakistan — Tiyaking 75°C man lang ang baka; tikman at ihain na may luya at kalamansi

Hakbang 12

Tiyaking 75°C man lang ang baka; tikman at ihain na may luya at kalamansi

Tiyaking 75°C man lang ang baka; tikman at ihain na may luya at kalamansi.

Mga karaniwang pagkakamali

Matigas ang hindi ibinabad na trigo at lentils; haluin ang makapal na haleem para hindi masunog; ihiwalay ang gamit sa hilaw na baka.

Mga tip

Kasama sa oras ang pagbabad; dapat mabagal pa ring dumaloy ang haleem kaya magdagdag ng kaunting mainit na tubig kung tuyo.