Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root

Pan-fried Lotus Root Pork Patties

Lutong pork patties na may lotus root

Kabuuang oras: 49 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Giniling na baboy na may lotus root at karot ay ginagawang maliliit na patties na golden, malambot at bahagyang malutong.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

350 g giniling na baboy
200 g lotus root (balatan at hiwain nang maliliit)
50 g karot (hiwain nang maliliit)
10 g luya (kudkurin)
1 tangkay sibuyas dahon (tadtarin)

Pampalasa

1 kutsara toyo
1 kutsara oyster sauce
2 kutsarita cornstarch
1 kutsarita langis ng sesame
1/2 kutsarita asukal
1/4 kutsarita puting paminta
2 kutsara tubig

Iba pa

2 kutsara mantika

Mga sangkap ng lotus root pork patties

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
pangbalat ng gulay
mangkok panghalo
kutsarang panukat
kutsara
food-safe gloves
kawali
siyanse
kitchen paper
food thermometer

Mga gamit para sa lotus root pork patties

03

Mga hakbang

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Suriin ang baboy

Hakbang 1

Suriin ang baboy

I-defrost sa refrigerator at suriin ang amoy, kulay at tekstura.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Balatan at banlawan ang lotus root

Hakbang 2

Balatan at banlawan ang lotus root

Balatan, banlawan ang dumi sa mga butas, hiwain at gawing maliliit na dice.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Hiwain ang lotus root at karot

Hakbang 3

Hiwain ang lotus root at karot

Hiwain ang lotus root at karot sa pantay na 3 mm dice.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Ihanda ang luya at sibuyas dahon

Hakbang 4

Ihanda ang luya at sibuyas dahon

Kudkurin ang luya at tadtarin ang sibuyas dahon, itabi nang magkahiwalay.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Paghaluin ang pampalasa

Hakbang 5

Paghaluin ang pampalasa

Paghaluin ang toyo, oyster sauce, cornstarch, sesame oil, asukal, puting paminta at tubig hanggang makinis.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Paghaluin ang patty mixture

Hakbang 6

Paghaluin ang patty mixture

Haluin sa iisang direksiyon nang 2 minuto ang baboy, lotus root, karot, luya, sibuyas dahon at pampalasa.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Bumuo ng walong patties

Hakbang 7

Bumuo ng walong patties

Gamit ang food-safe gloves, hatiin sa walo at gawing 1.5 cm kapal na patties.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Painitin ang kawali at mantika

Hakbang 8

Painitin ang kawali at mantika

Painitin ang kawali sa katamtamang init, idagdag ang mantika at ikalat hanggang bahagyang kumintab.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Iprito ang unang panig

Hakbang 9

Iprito ang unang panig

Ilagay ang patties at lutuin sa katamtamang init nang 4 minuto hanggang golden ang ilalim.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Baliktarin at lutuin

Hakbang 10

Baliktarin at lutuin

Baliktarin, hinaan ang apoy, takpan at lutuin nang 4–5 minuto nang hindi paulit-ulit pinipisil.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Suriin ang pagkaluto

Hakbang 11

Suriin ang pagkaluto

Itusok sa pinakamakapal na patty; alisin lamang kapag 75°C at walang pink na laman.

Pan-fried Pork Patties na may Lotus Root — Patuluin, ipahinga at ihain

Hakbang 12

Patuluin, ipahinga at ihain

Patuluin sa kitchen paper, ipahinga nang 2 minuto at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Madaling mabasag ang patty kapag malaki ang lotus root.
Masusunog ang labas bago maluto ang gitna sa malakas na apoy.

Mga tip

Gawing pare-pareho ang kapal para pantay ang luto.

Lutuin nang husto ang isang maliit na tester bago ayusin ang timpla.