Cherry & DennisRECIPES
⌕
Tagalog

Cherry & Dennis Recipes

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd

Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — natapos na ulam
Kabuuang oras
35 minuto
Antas ng hirap
Katamtaman
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Tradisyonal na Hong Kong home-style vegetable braise na may dried beancurd sticks, shiitake, wood ear, napa cabbage at vermicelli sa manipis na red fermented beancurd sauce.

01

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

  • 500g napa cabbage
  • 80g dried beancurd sticks
  • 5 dried shiitake mushrooms
  • 10g dried wood ear
  • 1 pakete vermicelli
  • 1/2 carrot
  • 80g snow peas
  • 3 hiwa luya
  • 1.5 tbsp mantika

Pampalasa

  • Pagbabad: tubig ayon sa kailangan para sa beancurd sticks, kabute, wood ear at vermicelli
  • 400ml tubig o sinalang pinagbabaran ng kabute Likido para sa pagpapakulo:
  • 2 pirasong red fermented beancurd, 1 tbsp red fermented beancurd sauce, 1 tsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce o vegetarian oyster sauce, 1 tsp asukal, kaunting white pepper Red fermented beancurd braising sauce:
  • kaunting sesame oil, asin lamang matapos tikman kung kailangan Panghuling timpla:
Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — mga sangkap

02

Mga kagamitan

  • chopping board
  • kutsilyo
  • kitchen scissors
  • malaki at maliit na mangkok
  • strainer
  • wok o makapal na pot
  • spatula at measuring spoons.
  • spatula at measuring spoons.
  • siyanse
  • kutsarang panukat
Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — mga gamit

03

Mga hakbang

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 1

Hakbang 1

Step 1

ihanda

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 2

Hakbang 2

Step 2

ibabad at putulin ang beancurd sticks

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 3

Hakbang 3

Step 3

ibabad nang hiwalay ang mushrooms

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 4

Hakbang 4

Step 4

palambutin ang vermicelli

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 5

Hakbang 5

Step 5

hiwain ang gulay

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 6

Hakbang 6

Step 6

timplahin ang sauce

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 7

Hakbang 7

Step 7

igisa ang luya at shiitake

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 8

Hakbang 8

Step 8

idagdag ang cabbage stems at carrot

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 9

Hakbang 9

Step 9

idagdag ang beancurd sticks, wood ear at sauce

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 10

Hakbang 10

Step 10

magdagdag ng tubig at i-braise

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 11

Hakbang 11

Step 11

idagdag ang cabbage leaves, vermicelli at snow peas

Braised Mixed Vegetables sa Red Fermented Beancurd — hakbang 12

Hakbang 12

Step 12

tikman, bawasan ang sabaw at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. hindi malambot ang dried goods
  2. hindi sinala ang mushroom water
  3. sobrang fermented beancurd
  4. maagang vermicelli
  5. o overcooked snow peas.

Mga tip

Ibabad nang hiwalay ang dried ingredients. Tikman bago mag-asin; huling ilagay ang vermicelli at snow peas.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon