Cherry & Dennis Recipes

Sayuran Semur dengan Tahu Fermentasi Merah

Name: Sayuran Semur dengan Tahu Fermentasi Merah
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500g sawi putih; 80g batang tahu kering; 5 jamur shiitake kering; 10g jamur kuping kering; 1 bungkus bihun; 1/2 wortel; 80g kacang kapri; 3 iris jahe; 1.5 sdm minyak; secukupnya untuk batang tahu, jamur dan bihun Perendaman: air; 400ml air atau air rendaman jamur yang disaring Cairan semur:; 2 potong tahu fermentasi merah, 1 sdm saus tahu fermentasi merah, 1 sdt kecap asin, 1 sdt saus tiram atau saus tiram vegetarian, 1 sdt gula, sedikit lada putih Saus semur tahu fermentasi merah:; sedikit minyak wijen, garam hanya setelah dicicipi bila perlu Bumbu akhir:

Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd

Sayuran Semur dengan Tahu Fermentasi Merah — hidangan selesai

Total waktu: 35 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Masakan sayur semur rumahan Hong Kong dengan batang tahu kering, shiitake, jamur kuping, sawi putih dan bihun dalam saus tahu fermentasi merah yang tipis.

Bahan

Bahan Utama

500g sawi putih
80g batang tahu kering
5 jamur shiitake kering
10g jamur kuping kering
1 bungkus bihun
1/2 wortel
80g kacang kapri
3 iris jahe
1.5 sdm minyak

Bumbu

secukupnya untuk batang tahu, jamur dan bihun Perendaman: air
400ml air atau air rendaman jamur yang disaring Cairan semur:
2 potong tahu fermentasi merah, 1 sdm saus tahu fermentasi merah, 1 sdt kecap asin, 1 sdt saus tiram atau saus tiram vegetarian, 1 sdt gula, sedikit lada putih Saus semur tahu fermentasi merah:
sedikit minyak wijen, garam hanya setelah dicicipi bila perlu Bumbu akhir: