Cherry & Dennis Helper Habitat

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay

Rosemary Lamb and Root Vegetable Stew

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay finished dish

Kabuuang oras: 120 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Dahan-dahang niluluto ang balikat ng tupa, carrot, patatas, at kintsay na may romero.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

900 g laman ng balikat ng tupa
1 piraso sibuyas
3 butil bawang
3 piraso karot
500 g katamtamang patatas
2 tangkay celery

Sabaw

800 ml sabaw ng baka

Sarsa

1 kutsara tomato paste

Pampalasa

3 munting sanga romero
2 kutsara harinang pangkalahatan
2 kutsara mantika
1 kutsarita asin
1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay complete ingredient overview

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
tasang panukat
kutsarang panukat
peeler ng gulay
kaserola
sipit
kahoy na kutsara
sandok
mangkok panghain

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay required home-kitchen tools

03

Mga hakbang

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Hiwain ang balikat ng tupa

Hakbang 1

Hiwain ang balikat ng tupa

Hiwain ang balikat ng tupa sa 3 cm cube at patuyuin.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Hiwain ang mga gulay

Hakbang 2

Hiwain ang mga gulay

Hiwain ang carrot, patatas, at kintsay sa pantay na malalaking piraso.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Timplahan ang karne

Hakbang 3

Timplahan ang karne

Balutin ang karne sa kalahati ng asin, lahat ng paminta, at lahat ng harina.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: I-brown ang karne

Hakbang 4

I-brown ang karne

Painitin ang mantika; i-brown sa dalawang batch na tig-4 minuto, magpalit sa gitna, kabuuang 8 minuto, saka alisin.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Palambutin ang mababangong gulay

Hakbang 5

Palambutin ang mababangong gulay

Lutuin ang sibuyas at bawang sa parehong kaserola nang 3 minuto.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Painitin ang mga pampalasa

Hakbang 6

Painitin ang mga pampalasa

Ihalo ang romero nang 30 segundo.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Idagdag ang kamatis

Hakbang 7

Idagdag ang kamatis

Idagdag ang tomato paste at haluin nang 1 minuto.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Ibuhos ang sabaw

Hakbang 8

Ibuhos ang sabaw

Ibuhos ang sabaw at kayurin ang browned bits.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Ibalik ang karne

Hakbang 9

Ibalik ang karne

Ibalik ang karne at katas nito at pakuluin nang marahan.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Dahan-dahang pakuluan nang may takip

Hakbang 10

Dahan-dahang pakuluan nang may takip

Takpan at dahan-dahang pakuluan nang 65 minuto.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Idagdag ang mga gulay

Hakbang 11

Idagdag ang mga gulay

Idagdag ang gulay at natitirang asin; lutuin nang 25 minuto.

Lamb Stew na may Rosemary at mga Ugat na Gulay: Pahingahin at ihain

Hakbang 12

Pahingahin at ihain

Pahingahin nang 5 minuto at ilipat sa malaking mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag hindi muna binrown ang tupa, magiging maputla ang lasa ng sabaw.

Mga tip

Alisin ang sobrang mantika sa ibabaw pagkatapos lutuin.