Cherry & Dennis Helper Habitat
Eskoses na Cock-a-Leekie na Sopas ng Manok
Scottish Cock-a-Leekie Chicken Soup
Buod ng recipe
Ang malinaw na sabaw ng manok at leek ay niluluto kasama ng pearl barley at banayad na tamis ng prune.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g hita ng manok na walang buto
- 3 piraso malaking sibuyas-dahon
- 120 g pearl barley
- 60 g prune
- 1500 ml sabaw ng manok
- 2 piraso bay leaf
- 15 g parsley
- ayon sa panlasa Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- salain
- malaking kaldero
- kahoy na kutsara
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Banlawan ang pearl barley sa malamig na tubig hanggang luminaw
Banlawan ang pearl barley sa malamig na tubig hanggang luminaw. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 2
Hatiin ang leek at hugasan ang bawat sapin
Hatiin ang leek at hugasan ang bawat sapin. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 3
Hiwain ang malinis na leek sa 1 cm na bilog
Hiwain ang malinis na leek sa 1 cm na bilog. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 4
Ilagay ang manok, sabaw at bay leaf sa malaking kaldero
Ilagay ang manok, sabaw at bay leaf sa malaking kaldero. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 5
Dahan-dahang pakuluin at alisin ang bula sa ibabaw
Dahan-dahang pakuluin at alisin ang bula sa ibabaw. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 6
Takpan nang bahagya at pakuluan ang manok nang 30 minuto
Takpan nang bahagya at pakuluan ang manok nang 30 minuto. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 7
Hanguin ang manok at palamigin hanggang ligtas hawakan
Hanguin ang manok at palamigin hanggang ligtas hawakan. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 8
Idagdag ang barley at leek sa sabaw at pakuluan nang 30 minuto
Idagdag ang barley at leek sa sabaw at pakuluan nang 30 minuto. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 9
Alisin ang balat at buto at himayin ang manok sa kagat-laking piraso
Alisin ang balat at buto at himayin ang manok sa kagat-laking piraso. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 10
Hiwain ang prune sa maninipis na piraso
Hiwain ang prune sa maninipis na piraso. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 11
Ibalik ang manok at prune at pakuluan nang 10 minuto
Ibalik ang manok at prune at pakuluan nang 10 minuto. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Hakbang 12
Alisin ang bay leaf, timplahan ng paminta at ihain na may parsley
Alisin ang bay leaf, timplahan ng paminta at ihain na may parsley. Gawin nang maingat, sundin ang init, oras at kalagayan ng sangkap, at tiyakin ang pagkakaluto bago magpatuloy.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago ng pagkakasunod ay maaaring magpaluto nang hindi pantay sa Eskoses na Cock-a-Leekie na Sopas ng Manok.
- Ang paglaktaw sa oras at init ay maaaring mag-iwan ng hilaw na gitna o sobrang lutong pagkain.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap upang tuloy-tuloy ang 12 hakbang ng Eskoses na Cock-a-Leekie na Sopas ng Manok.
Suriin ang tunay na tekstura at pagkakaluto sa bawat yugto bago magpatuloy.
