Cherry & Dennis Helper Habitat

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay

Shaanxi Lamb Paomo

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — natapos na ulam

Kabuuang oras: 190 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Pinagsasama ang sabaw ng tupa at punit na flatbread sa Shaanxi paomo.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1.2 kg balikat ng tupa
800 g buto ng tupa
6 pieces baiji flatbread
150 g sotanghon

Pampalasa ng sabaw

40 g luya
2 pieces anis-estrelado
1 tsp buto ng haras
2 tsp asin
3.5 L tubig

Mga kasamang ihain

120 g matamis na atsarang bawang
4 tbsp sarsang sili

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
makapal na kaldero
pinong salaan
sandok na kahoy
tasang panukat
termometro ng pagkain

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — mga gamit

03

Mga hakbang

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Ilagay ang buto at balikat sa malamig na tubig at i-blanch

Hakbang 1

Ilagay ang buto at balikat sa malamig na tubig at i-blanch

Ilagay ang buto at balikat sa malamig na tubig at i-blanch.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Banlawan ang bawat piraso at hugasan ang palayok

Hakbang 2

Banlawan ang bawat piraso at hugasan ang palayok

Banlawan ang bawat piraso at hugasan ang palayok.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Ilagay ang tupa, luya, anis-estrelado, haras, at tatlong litro ng sinukat na tubig

Hakbang 3

Ilagay ang tupa, luya, anis-estrelado, haras, at tatlong litro ng sinukat na tubig

Ilagay ang tupa, luya, anis-estrelado, haras, at tatlong litro ng sinukat na tubig.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Pakuluan, salukin ang bula, at hinaan sa mahinang kulo

Hakbang 4

Pakuluan, salukin ang bula, at hinaan sa mahinang kulo

Pakuluan, salukin ang bula, at hinaan sa mahinang kulo.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Pakuluan nang dalawang oras na bahagyang nakatakip at idagdag kung kailangan ang natitirang hanggang 500 ml mainit na tubig

Hakbang 5

Pakuluan nang dalawang oras na bahagyang nakatakip at idagdag kung kailangan ang natitirang hanggang 500 ml mainit na tubig

Pakuluan nang dalawang oras na bahagyang nakatakip at idagdag kung kailangan ang natitirang hanggang 500 ml mainit na tubig.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Alisin ang lutong balikat, palamigin, at hiwain laban sa hibla

Hakbang 6

Alisin ang lutong balikat, palamigin, at hiwain laban sa hibla

Alisin ang lutong balikat, palamigin, at hiwain laban sa hibla.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Punitin ang baiji bread na kasinlaki ng soybean

Hakbang 7

Punitin ang baiji bread na kasinlaki ng soybean

Punitin ang baiji bread na kasinlaki ng soybean.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Ibabad ang glass noodles hanggang lumambot at patuluin

Hakbang 8

Ibabad ang glass noodles hanggang lumambot at patuluin

Ibabad ang glass noodles hanggang lumambot at patuluin.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Salain ang buto at spices at asinan ang sabaw

Hakbang 9

Salain ang buto at spices at asinan ang sabaw

Salain ang buto at spices at asinan ang sabaw.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Pakuluan bawat serving ng tinapay at noodles nang limang minuto

Hakbang 10

Pakuluan bawat serving ng tinapay at noodles nang limang minuto

Pakuluan bawat serving ng tinapay at noodles nang limang minuto.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Idagdag ang hiniwang tupa at painitin nang isang minuto

Hakbang 11

Idagdag ang hiniwang tupa at painitin nang isang minuto

Idagdag ang hiniwang tupa at painitin nang isang minuto.

Shaanxi na Sabaw ng Tupa at Punit na Tinapay — Isalin sa mangkok at ihain kasama ang matamis na bawang at chilli sauce

Hakbang 12

Isalin sa mangkok at ihain kasama ang matamis na bawang at chilli sauce

Isalin sa mangkok at ihain kasama ang matamis na bawang at chilli sauce.

Mga karaniwang pagkakamali

Lalabo ang sabaw sa malakas na kulo at tuyo ang malaking piraso ng tinapay.

Mga tip

Punitin ang tinapay na kasinlaki ng soybean para sumipsip.