Cherry & Dennis Helper Habitat
Malutong na Tofu Skin Rolls ng Shanghai
Shanghai Crispy Vegetarian Goose
Buod ng recipe
Nakabalot sa balat ng tokwa ang hiniwang kabute at labong, piniprito bilang malutong na lapad na rolyo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 4 pieces malaking sariwang balat ng tokwa
- 200 g sariwang shiitake
- 150 g lutong labong
- 100 g karot
Timpla ng palaman
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp asukal
- 1 tsp langis ng linga
- 0.125 tsp dinurog na puting paminta
Pandikit
- 1 tbsp harina
- 1 tbsp tubig
Mantika pangprito
- 3 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok panghalo
- kutsarang panukat
- kawali
- sandok
- sipit
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Linisin at alisin ang tangkay ng shiitake; hiwain nang manipis
Linisin at alisin ang tangkay ng shiitake; hiwain nang manipis.
Hakbang 2
Patuluin at hiwain nang pahaba ang lutong labong
Patuluin at hiwain nang pahaba ang lutong labong.
Hakbang 3
Hugasan, balatan at hiwain nang manipis ang karot
Hugasan, balatan at hiwain nang manipis ang karot.
Hakbang 4
Painitin ang isang kutsarang mantika; igisa ang kabute, labong at karot ng limang minuto
Painitin ang isang kutsarang mantika; igisa ang kabute, labong at karot ng limang minuto.
Hakbang 5
Idagdag ang toyo, asukal, langis ng linga at paminta; lutuin hanggang tuyo
Idagdag ang toyo, asukal, langis ng linga at paminta; lutuin hanggang tuyo.
Hakbang 6
Ikalat ang palaman sa pinggan at palamigin ng limang minuto
Ikalat ang palaman sa pinggan at palamigin ng limang minuto.
Hakbang 7
Paghaluin ang harina at tubig bilang pandikit
Paghaluin ang harina at tubig bilang pandikit.
Hakbang 8
Ilatag ang balat ng tokwa at ilagay sa gitna ang sangkapat ng palaman
Ilatag ang balat ng tokwa at ilagay sa gitna ang sangkapat ng palaman.
Hakbang 9
Itupi ang gilid, irolyo nang lapad na parihaba at idikit ang dulo
Itupi ang gilid, irolyo nang lapad na parihaba at idikit ang dulo.
Hakbang 10
Painitin ang natitirang mantika; iprito nang nakababa ang dugtungan sa mahinang apoy ng apat na minuto
Painitin ang natitirang mantika; iprito nang nakababa ang dugtungan sa mahinang apoy ng apat na minuto.
Hakbang 11
Baligtarin at iprito ng apat hanggang limang minuto hanggang ginintuan at mainit ang loob
Baligtarin at iprito ng apat hanggang limang minuto hanggang ginintuan at mainit ang loob.
Hakbang 12
Ilipat sa pinggan, pahingahin ng isang minuto at hiwain bago ihain
Ilipat sa pinggan, pahingahin ng isang minuto at hiwain bago ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag gumamit ng marupok na tuyong balat o sunugin sa malakas na apoy.
Mga tip
Patuyuin ang palaman bago balutin; madaling uminit ang lapad na rolyo. May soya ang balat ng tokwa; may trigo ang harina at toyo. May allergen pa rin ang pagkaing walang karne.
